Receta de col lombarda agridulce

• Vegetariano

La col roja agridulce es una adición encantadora a su almuerzo del día de Navidad: la col roja es imprescindible, y esta interesante toma utiliza manzanas, así como muchos sabores festivos como nuez moscada molida, canela y clavo.

Si te apetece probar algo nuevo esta Navidad, esta receta de repollo agridulce es la elección perfecta a prueba de tontos. Es muy fácil de hacer y tiene un delicioso equilibrio de azúcar y vinagre que le da un sabor único que a todos les encantará.

Pruebe algo nuevo este año y pruebe esta receta festiva de repollo morado agridulce. Hará a todos muy felices y sirve para 8 para que sepa que habrá suficiente para toda la familia. Si espera un grupo muy grande de personas para Navidad, lo que muchas personas hacen, puede duplicar las cantidades de ingredientes para hacer el doble y asegurarse de que todos reciban una cucharada. Además, durará hasta el día siguiente, por lo que podrá disfrutar de las sobras con cualquier pavo o verduras del día de Navidad.

Cómo hacer repollo morado agridulce

pasta penne de pollo con chile

Ingredientes

• 1 kg (2 lb 4 oz) de col lombarda, rallada
• 450 g (1 libra) de manzanas Bramley, peladas, sin corazón y picadas en trozos grandes
• 2 cebollas rojas, en rodajas
• 3 cucharadas de azúcar morena suave
• 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
• 1 cucharadita de nuez moscada molida, clavo, canela
• 50 g (2 oz) de mantequilla

Necesitará:

• 1 x fuente grande para horno

Método

1. Cubra el repollo, las manzanas y las cebollas con el azúcar, el vinagre y las especias. Sazone sobre la marcha con sal y pimienta. Salpique la superficie con mantequilla, cubra y cocine a fuego lento durante 2 horas, revolviendo ocasionalmente. Alternativamente, hornee en el horno por el mismo tiempo a 150 C, ventilador de 130 C, 300 F, gas 2.