| Sirve | 6+ |
| Habilidad | Fácil |
| Tiempo de preparación | 20 minutos |
| Hora de cocinar | 20 minutos |
| Tiempo Total | 40 minutos |
| Nutrición por porciónRDA | ||
|---|---|---|
| Calorías | 150 Kcal | 8% |
| Gordo | 9 g | 13% |
| Grasa saturada | 5 g | 25% |
Los blinis son uno de los acompañamientos más tradicionales para este pez encantador que puedes encontrar, pero al hacerlos un poco más grandes da esto. entrante de salmón ahumado un toque moderno. Combinada con una crema fresca ligera y un poco de caviar, esta hermosa receta de salmón es tan simple, pero tan impresionante.
Puede preparar los panqueques con anticipación para que no tenga que cocinar ni preparar cuando llegue el momento de comer, solo tiene que ensamblar todos los elementos y servir.
CÓMO HACER BLINIS GIGANTES CON SALMÓN AHUMADO Y CAVIAR
Ingredientes
- 6-12 rodajas de salmón ahumado (según el tamaño de las rodajas)
- 3 cucharadas de crema fresca
- 6 cucharaditas de caviar (usamos Arënkha o caviar falso Avruga, de pescaderías)
- cebollino y rodajas de limón, para servir
Para los blinis (puedes hacerlos en Nochebuena, guardar en la nevera y luego calentar en el microondas)
- 1 huevo grande de corral, separado
- 40 g (1 & frac12; oz) de harina con levadura
- 60 ml (2 & frac12; fl oz) de leche
- mantequilla, para freír
Método
Haz los blinis. Ponga la clara de huevo en un recipiente limpio y reluciente. Mezclar la yema con la harina, la leche y una pizca grande de sal. Bate la clara de huevo hasta que forme picos rígidos, luego dóblala suavemente en la mezcla de yemas, teniendo cuidado de no golpear el aire.
Calentar una sartén con un poco de mantequilla y cuando esté caliente, echar en un cucharón pequeño de mezcla, inclinando la sartén para que tenga un círculo uniforme de 10 cm (4 pulgadas) de grande. Cocine hasta que el fondo esté dorado, luego dé la vuelta y cocine por el otro lado. Transfiera a un plato y repita hasta que se haya agotado toda la mezcla.
Para servir, coloque un blini en cada plato y coloque el salmón en forma de rosa encima. Vierta una cucharada de crema fresca y cubra con un poco de caviar y 2 rodajas de cebollino. Sirva con rodajas de limón a un lado y una pizca de pimienta negra.