Receta de pasta con pollo y chile



  • Sano

sirve:

4

Habilidad:

fácil

5 al día:

1

Deberes:

6 min

Cocinando:

45 min

Nutrición por porción

RDA
Calorías 535 kCal 27%
gordo 12g 17%

Esta receta rápida y fácil de pasta de pollo es un plato favorito para la lectora semanal de Woman's, Angela Cliffe de Newcastle-under-Lyme,





Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, más un poco extra
  • 4 pechugas de pollo, cortadas en cubitos
  • 1 cebolla roja grande, pelada y picada
  • 1 pimiento rojo, sin semillas y picado
  • 1 diente de ajo machacado
  • 400 g de lata de tomates picados
  • 1½ cucharadita de chile picante en polvo
  • 2 cucharadas de puré de tomate
  • Salpicadura de salsa Worcestershire
  • 400 g de lata de frijoles, escurridos
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 200 g (7 oz) de pasta seca, p. Ej. conchas, bolígrafos, etc.
  • Servir:
  • Queso rallado, p. Cheddar, mozzarella o parmesano


Método

  • Calienta las 2 cucharadas de aceite en una sartén grande. Agregue las pechugas de pollo y fría hasta que estén ligeramente selladas. Agregue la cebolla picada, el pimiento y el ajo a la sartén y fría hasta que estén suaves. Transfiere la mezcla a una cacerola.

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  • Agregue los tomates picados, el chile en polvo, el puré de tomate, la salsa Worcestershire y los frijoles a la sartén. Temporada. Llevar a ebullición, tapar y cocinar a fuego lento durante 25-30 minutos.

  • Para cocinar la pasta: hierva una sartén grande de agua, agregue una pequeña gota de aceite de oliva para evitar que la pasta se pegue, luego agregue la pasta a la sartén. Cocine a fuego lento durante 10-13 minutos, revolviendo y comprobándolo ocasionalmente.

  • Cuando la pasta esté cocida, escúrrala bien y agréguela a la sartén con el pollo. Revuelva bien y sirva con queso sobre él.

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  • Servir con queso rallado y pan de ajo tibio. (No apto para congelar).

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