| Sirve | 4+ |
| Habilidad | Fácil |
| Tiempo de preparación | 15 minutos |
| Hora de cocinar | 30 minutos |
| Tiempo Total | 45 minutos |
| Nutrición por porciónRDA | ||
|---|---|---|
| Calorías | 762 Kcal | 38% |
| Gordo | 22 g | 31% |
| Grasa saturada | 9 g | 45% |
Una deliciosa receta de carne picada que usa pasta sabrosa y una salsa súper rica, este plato se adaptaría a su próxima cena o incluso simplemente a una cena elegante de la noche de la semana si desea algo especial.
CÓMO PREPARAR TAGLIATELLE CON SALSA DE HÍGADO DE CARNE Y POLLO
Método
- Derretir la mantequilla con el aceite de oliva en una cacerola grande. Agrega la cebolla y cocina por 10 minutos o hasta que esté dorada. Agregue el ajo y la panceta y cocine por 5 minutos más. Desmenuza en la carne picada, aumenta el fuego y cocina revolviendo la carne durante 5 minutos hasta que esté bien dorada. Agregue los hígados de pollo y cocine hasta que pierdan su color rojo.
- Agregue el puré de tomate, el jerez y la salvia, sazone con sal y mucha pimienta negra y cocine a fuego lento durante 10 minutos más, hasta que la carne esté bien cocida.
- Mientras tanto, cocine la pasta en una olla grande con agua hirviendo con sal de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurrir la pasta reservando un cucharón del agua de cocción. Vuelva a poner la pasta en la cacerola, vierta sobre la salsa y agregue un poco del agua de cocción reservada si la salsa está un poco seca. Dividir en cuatro platos calientes y servir con abundante queso parmesano.
Ingredientes
- 25 g (1 oz) de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla finamente picada
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 4 rebanadas de panceta ahumada, finamente rebanadas
- 225 g (8 oz) de carne magra picada
- 2 cucharaditas de puré de tomate
- 150 ml (1/4 pt) de jerez seco medio, Madeira o vino blanco
- 6 hojas de salvia, finamente picadas
- 150 g (5 oz) de hígados de pollo, sin grasa, enjuagados, secos y picados
- 500 g (1 libra 2 oz) de pasta
- Parmesano recién rallado para servir