| Sirve | 6+ |
| Tiempo de preparación | 20 minutos |
Para una cena deliciosa que se prepara rápidamente y sabe muy bien, este Receta FODMAP para plato de albóndigas es uno para toda la familia. Las albóndigas parecen haber pasado de moda últimamente, pero cuando se hacen bien, pueden ser increíblemente deliciosas, nutritivas y agradar al público.
Lleno de sabor sin los FODMAP y lleno de bondad extra, gracias a los fideos de calabaza en lugar de la pasta normal. Freír sabe mucho mejor, así que no uses aceite y valdrá la pena.
CÓMO PREPARAR ALBÓNDIGAS PICANTES CON FODMAP
Receta de The FODMAP Friendly Kitchen - disponible en Amazon.
Método
- Combine las zanahorias, el pimiento, la cebolleta, la carne de res, el jengibre, el huevo y la guindilla en un tazón grande. Sazone generosamente.
- Ensuciese las manos y mezcle todos los ingredientes. Forme albóndigas: su objetivo es aproximadamente del tamaño de una pelota de golf.
- Coloca una sartén grande a fuego medio, agrega un poco de aceite y sofríe las albóndigas hasta que estén cocidas por el medio. Mientras tanto, convierta la calabaza en espiral en unos fideos encantadores.
- Agregue los tomates y las hierbas a la sartén y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
- Agregue los fideos de calabaza y cocine por 2 minutos más.
- Delicioso cubierto con albahaca fresca y un puñado de queso y colocado bajo la parrilla durante 5 minutos antes de servir, si se siente decadente.
Ingredientes
- 150 g de zanahorias, peladas y cortadas en cubitos
- 1 pimiento rojo cortado en cubitos
- 3 cebolletas, solo la parte superior verde, finamente rebanadas
- 450g de ternera picada
- 4 cucharadas de jengibre fresco pelado y rallado
- 1 huevo
- 1/2 guindilla roja, sin semillas y finamente picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 calabaza, pelada
- 1 lata (400 g) de tomates picados
- 1/2 manojo de hierbas frescas, como albahaca y perejil, finamente picadas
- 100 g de queso mozzarella (opcional)