Receta épica de filete de costilla de 5 ingredientes de Jamie Oliver

salsa buena mujer

5 ingredientes: comida rápida y fácil de Jamie Oliver es una publicación de Penguin Random House. Receta Jamie Oliver Enterprises Limited, Fotografía Jamie Oliver Enterprises Limited, por David Loftus (2017 5 Ingredientes - Comida rápida y fácil).

Método

1. Coloca una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Frote el bistec por todas partes con una pizca de sal marina y pimienta negra, luego dore por todos lados durante 10 minutos en total, para que obtenga un buen color por fuera pero manténgalo medio crudo en el medio, o cocine a su gusto, girando regularmente con pinzas.
2. Mientras tanto, quite las hojas de romero de las ramitas, pele y corte finamente el ajo y corte los hongos más grandes. Cuando el bistec esté listo, colócalo en un plato y cúbrelo con papel de aluminio. Reduzca el fuego debajo de la sartén a medio y dore el romero durante 30 segundos, luego agregue el ajo y los champiñones y cocine durante 8 minutos, o hasta que estén dorados, revolviendo regularmente. Vierta los frijoles y su jugo, agregue 1 cucharada de vinagre de vino tinto y cocine a fuego lento durante 5 minutos, luego sazone a la perfección. Coloque el bistec encima y vierta sobre los jugos restantes. Cortar y servir en la mesa, terminando con un poco de aceite de oliva virgen extra, si lo desea.

Ingredientes

• 600 g de filete de costilla (idealmente de 5 cm de grosor), sin grasa
• 4 ramitas de romero fresco
• 4 dientes de ajo
• 350g de setas mixtas
• 1 tarro de frijoles blancos de 660g