Pastel de helado de chocolate y caramelo salado

sirve:

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

20 min

Cocinando:

20 min más tiempo de congelación

El secreto para mantenerse fresco, tranquilo y relajado en la cocina cuando se entretiene es elegir algunos platos que se pueden preparar con anticipación, lo que le permite agregar una guarnición o decoración antes de servir. Este pastel de helado de chocolate y caramelo salado es uno de esos pudines ideales que puedes preparar con hasta una semana de anticipación, mete en el congelador y olvídate hasta que lo necesites. Simplemente esparce rizos de chocolate sobre la parte superior antes de servir y obtendrás un verdadero pudín espectacular. Permita que se ablande un poco durante 30 minutos antes de cortar en rodajas para servir.

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Ingredientes

Crema doble 600ml
397 g de leche condensada
397g can caramel or dulche de leche
1/2 cucharadita de hojuelas de sal
150 g de chocolate natural, derretido
12-14 galletas de esponja con dedo
4 cucharadas de licor de crema irlandesa como Baileys
Rizos de chocolate blanco y oscuro, para decorar

Método

Engrase un molde de pan de silicona de 900 g o forre una lata de pan de 900 g con una película adhesiva. Batir la mitad de la crema con la mitad de la lata de leche condensada hasta que esté lo suficientemente espesa como para formar picos suaves. Agregue el caramelo y las hojuelas de sal hasta que se mezclen uniformemente y viértalas en el molde o la lata. Nivele la superficie y congele durante 3-4 horas hasta que esté firme.
Batir la crema restante y la leche condensada hasta obtener el grosor suficiente para formar picos suaves. Agregue el chocolate derretido y vierta sobre el helado de caramelo congelado. Nivele la superficie y coloque los dedos de esponja sobre la parte superior en una sola capa. Rocíe el licor sobre las galletas. Congele durante 3-4 horas o durante la noche hasta que esté firme.
Para servir, retire del molde o la lata sumergiendo el pan en un recipiente con agua caliente durante 30 segundos, y retire la película adhesiva si la usa. Esparce los rizos de chocolate por encima y déjalos en la nevera durante 30 minutos para que se ablanden un poco antes de rebanarlos.
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