Receta de pastel de chocolate de triple capa

sirve:

20

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

20 min

Cocinando:

45 min

Este pastel de chocolate de triple capa es el mejor regalo para un adicto al chocolate. Apila tres ricas esponjas de chocolate con una lujosa crema de chocolate y cubre con una pizca de chocolate rallado. Esta receta de pastel de chocolate está hecha por el famoso panadero Molly Bakes para que sepas que será un verdadero ganador. Esta receta sirve a unas 20 personas, por lo que es el pastel de cumpleaños o pastel de chocolate perfecto para una ocasión especial en la que se compartirá. Tomará alrededor de 1 hora y 5 minutos preparar y hornear este pastel. Gracias a la decoración simple de buttercream, no tiene que pasar demasiado tiempo decorando después de horneado.

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Ingredientes

• Para el pastel
• 150 g de cacao en polvo
• 600 ml de agua hirviendo
• 360 g de mantequilla, suavizada
• 600 g de azúcar en polvo
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 6 huevos, temperatura ambiente
• 360g de harina autolimpiante
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ½ cucharadita de sal
• Para la crema de mantequilla:
• 250 g de mantequilla ablandada
• 500 g de azúcar glas, tamizado
• 200 g de chocolate negro más extra
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 2 cucharadas de leche
• También necesitarás:
• 3 bandejas redondas de 25 cm o 4 bandejas redondas de 20 cm

Método

• 1. Para hacer este pastel de chocolate, precaliente el horno a 180 ° C / 350 ° F / Marca de gas 4. Engrase ligeramente y enharine los moldes para pastel redondos de 25 cm.
  2. Combine el agua hirviendo con el cacao en polvo y revuelva hasta que quede suave. Dejar enfriar
  3. Tamizar la harina con el polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal, reservar.
  4. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjosa. Agregue la vainilla y luego los huevos uno a la vez, batiendo bien entre cada adición.
  5. Agregue toda la harina, mezcle suavemente hasta que se combine. Doblar en el cacao enfriado.
  6. Divida la mezcla en los moldes para pasteles preparados y hornee por 35 minutos o hasta que un palito de cóctel insertado en el centro de cada pastel salga limpio. Afloje los bordes con un cuchillo para reducir el agrietamiento del pastel a medida que se enfría y se encoge. Dejar enfriar durante 20 minutos y luego girar sobre una rejilla para enfriar por completo.

  Para la crema de mantequilla:
  

  1. Derrita el chocolate sobre un baño maría.
  2. Batir la mantequilla hasta que esté suave, agregar gradualmente el azúcar glas y continuar la crema hasta que esté suave y esponjosa.
  3. Agregue el chocolate y bata hasta que esté combinado. Finalmente agregue la vainilla y la leche, batiendo hasta que se mezcle y la mezcla esté suave, agregue un poco de leche extra si siente que no es una mezcla para untar.
  4. Corta la parte superior de cada pastel y nivela. Con una espátula, extienda una capa de crema de mantequilla sobre la parte superior de las dos capas inferiores de la torta. Emparede las tres capas juntas.
  5. Extienda una capa de crema de mantequilla sobre la parte superior del pastel, luego cubra los lados. Decora la parte superior con chocolate rallado.

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