Hornear turco Halloumi

Vegetariano

sirve:

Habilidad:

fácil

Deberes:

20 min

Cocinando:

1 hora

Nutrición por porción		RDA
Calorías	461 kCal	23%
gordo	20g	29%
- Saturados	10g	50%

Este delicioso horneado turco de halloumi es fácil de hacer y está lleno de sabor. Es una receta clásica llena de vegetales recién cocinados, como batata, berenjena y pimientos rojos. No se necesita casi nada para cocinar y se cubre con gruesos trozos de halloumi cremoso que se derrite y hornea en la mezcla para darle más sabor. Este horneado es ideal para alimentar a toda la familia. Si hay restos, asegúrese de meterlos en un recipiente hermético y dejarlos en el refrigerador. Coma dentro de 1-2 días y vuelva a calentar para obtener el mejor sabor.

Ingredientes

2 pimientos rojos, sin semillas y cortados en trozos grandes
1 berenjena, en rodajas, cortada en trozos
2 batatas grandes, aproximadamente 500 g, peladas y cortadas en trozos pequeños
1 calabacín grande, en rodajas gruesas
2 cucharaditas de semillas de hinojo, opcional
2 cucharaditas de aceite de oliva
Sal y pimienta negra recién molida
150 g de lentejas rojas, enjuagadas
¾ litro de caldo de verduras caliente
Paquete de 250 g de queso halloumi, cortado en 8 rebanadas
Puñado de hojas frescas de perejil, para decorar
Ciabatta, para servir

Método

Ajuste el horno a 200 ° C / 400 ° F / Marca de gas 6. Coloque las verduras preparadas y las semillas de hinojo, si las usa, en una fuente para hornear grande. Rocía con aceite, sazona bien y luego mézclalos a mano.
Asado por 30 minutos. Espolvorea las lentejas, luego vierte el caldo caliente. Ase por otros 15-20 minutos, hasta que las verduras y las lentejas estén bien cocidas.
Ajuste la parrilla a alto. Coloque las rebanadas de queso sobre las verduras, luego cocine durante 5-8 minutos, hasta que estén doradas. Espolvorea con perejil y sirve con el pan caliente.