Pastel de Jubileo de Union Jack

Credit: TI Media

sirve:

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

1 hora 05 min

Cocinando:

45 min

Este delicioso pastel de Jubileo de Union Jack será la pieza central perfecta para cualquier fiesta de Jubileo que estés planeando. El diseño simple de bayas es fácil de hacer, solo sigue nuestras fotos paso a paso

Ingredientes

350 g de margarina blanda
350 g de azúcar en polvo
450 g de harina con levadura
11/2 cucharaditas de levadura en polvo
6 huevos medianos, batidos
Corteza rallada 2 limones
Jugo de 1 limón
Colorante alimentario en pasta roja y azul, opcional
Para decorar
350 g de mantequilla a temperatura ambiente
675 g de azúcar glas, más un poco extra, sin necesidad de tamizar
Jugo de 1 limón
200 g de glaseado blanco listo para enrollar
250 g de arándanos
150 g de frambuesas
225 g de fresas tiernas con cascos verdes todavía

Método

Precaliente el horno a 180 ° C / 350 ° F / Marca de gas 4. Alinee la base y los lados de un molde para pastel rectangular de 30 x 20 x 5 cm / 12 x 8 x 2 pulgadas (o molde para asar con la misma medida de base) con un pedazo grande de papel para hornear antiadherente, córtelo diagonalmente en las esquinas y luego presione el papel en la lata para que la base y los lados estén alineados y el papel quede un poco por encima de la parte superior de los lados de la lata.
Batir la margarina suave y el azúcar en un tazón o procesador de alimentos hasta que esté suave y esponjoso. Mezcle la harina y el polvo de hornear juntos, luego mezcle gradualmente en cucharadas alternativas de huevo y harina hasta que ambos se hayan agregado y la mezcla esté suave.
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Agregue la cáscara de limón y el jugo de limón hasta que la mezcla tenga una consistencia suave. Coloque la mezcla de pastel en la lata forrada, o para un pastel patriótico de mármol rojo, blanco y azul, vierta la mitad de la mezcla de la torta en la lata forrada. Luego divide la mezcla de pastel restante entre dos tazones, colorea la mitad de rojo y el resto de azul. Agregue cucharadas de las mezclas de colores a la lata forrada y luego agite con un cuchillo pequeño.
Hornee durante 40-45 minutos hasta que el pastel esté bien levantado, dorado y salga un pincho limpio cuando se inserte en el centro del pastel. Dejar enfriar durante unos minutos, luego invertir la torta en una rejilla, retirar la lata y dejar enfriar.
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Para hacer la crema de mantequilla, bata la mantequilla y un tercio del azúcar glas en un tazón o procesador de alimentos hasta que quede suave. Poco a poco agregue el azúcar glas restante y el jugo de limón hasta que esté suave y esponjoso. Cubra y mantenga a temperatura ambiente hasta que esté listo para usar.
Despegue el papel del pastel, déle la vuelta y recorte el nivel superior si es necesario. Cortar por la mitad y luego emparedar nuevamente con una fina capa de crema de mantequilla. Ponga de arriba hacia abajo en un plato grande, bandeja o tabla de pastel.
Extienda una capa muy delgada de crema de mantequilla sobre el exterior del pastel para pegar las migajas en su lugar, luego extienda una capa más gruesa por todo el pastel y alise con una espátula, reservando un par de cucharadas para la tubería más tarde.
Amasar el glaseado listo para enrollar para ablandar y luego extender la mitad en una tira larga sobre una superficie de trabajo ligeramente espolvoreada con azúcar glas tamizado. Recorte para hacer tiras de 2, 4 cm (11/2 pulgadas) de ancho lo suficientemente largas como para hacer una cruz sobre el centro del pastel, luego recorte los extremos al nivel de los bordes del pastel. Mezcle los recortes con la formación de hielo restante, luego extienda y corte dos tiras largas de aproximadamente 2.5 cm (1 pulgada) de ancho y el tiempo suficiente para ir diagonalmente de esquina a esquina de la torta, recortando las tiras para que queden al ras con la cruz blanca más ancha.
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Arregle los arándanos entre las tiras blancas listas para enrollar la guinda. Coloca la crema de mantequilla restante en una bolsa de papel o de plástico, corta la punta y luego coloca los puntos en las tiras blancas diagonales y coloca las frambuesas en líneas en la parte superior. Agregue puntos de glaseado sobre la cruz central y pegue las fresas enteras en su lugar. Enfríe en la nevera hasta que esté listo para servir.