- Vegetariano
sirve:
6Habilidad:
fácilCosto:
baratoDeberes:
15 minCocinando:
1 hora y 15 minutosNutrición por porción | RDA | |
|---|---|---|
| Calorías | 327 kCal | 16% |
| gordo | 18g | 26% |
| - Saturados | 11g | 55% |
Una tarta vegetariana es una de las formas más deliciosas de empacar muchos de sus cinco al día, hecha con verduras asadas dulces y lentejas de nuez. Esta receta de pastel vegetariano es muy fácil de hacer, gracias a un poco de ayuda de algunos pasteles preparados y, por supuesto, muchas verduras sabrosas. Hemos utilizado verduras de estilo mediterráneo, pero siéntase libre de cambiar cualquier cosa que tenga en la nevera: los guisantes, la berenjena y las zanahorias también funcionan bien. Si desea asegurarse de que sea vegano, simplemente verifique los ingredientes en la masa filo que está utilizando, aparte de eso, no contiene productos de origen animal. Sirva este delicioso pastel vegano y vegetariano con una ensalada para una comida saludable y abundante.
Ingredientes
- 2 pimientos, sin semillas y picados
- 2 batatas medianas, cortadas en trozos de 2 cm
- 1 cebolla roja, finamente picada
- 2 calabacines, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, más extra para cepillar
- 200 g de champiñones, picados
- Paquete de 250 g de lentejas Puy listas para comer
- 3 cucharadas de tapenade de aceituna verde
- Pequeño puñado de perejil u orégano fresco, picado
- 5 láminas de hojaldre filo, cada una mide unos 32 x 38 cm
- Necesitará:
- Hojalata redonda de 20 cm (8 pulg.), Ligeramente engrasada
Método
Caliente el horno a 200 ° C o Gas Mark 6. Coloque los pimientos, la batata, la cebolla y los calabacines en una lata grande para asar. Mezcle bien el aceite y sazone bien. Asa los vegetales en el horno por 15 minutos, volviéndolos a cubrir. Agregue los champiñones y cocine por 15 minutos más. Dejar enfriar por completo.
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Enjuague las lentejas y revuelva a través de la tapenade y el perejil o el orégano. Verifique la sazón y mezcle suavemente con las verduras asadas.
Caliente el horno a 200 ° C o marca de gas 6. Cepille un lado de cada hoja de masa filo con aceite y luego coloque, con el lado del aceite hacia abajo, en el molde de resorte, sin dejar espacios en la base o los lados (deje que el exceso de filo cuelgue sobre los bordes).
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Coloque el relleno de vegetales en la masa y presione firmemente para nivelar. Cubra el relleno con la masa que sobresale, arrugándolo. Hornee el pastel en el horno durante 20 minutos, luego desenganche y retire el borde de metal. Hornee por 10-15 minutos más, hasta que estén doradas.