- Vegetariano
sirve:
8Deberes:
10 minCocinando:
1 hora y 10 minutosNutrición por porción | RDA | |
|---|---|---|
| Calorías | 237 kCal | 12% |
| gordo | 15g | 21% |
| - Saturados | 9.5g | 48% |
| Carbohidratos | 12g | 12% |
Esta coliflor asada entera con salsa de tomillo y queso es ideal para vegetarianos y sabe tan bien como parece. Sin embargo, también puede servir la coliflor asada entera con salsa de tomillo y queso como un espectáculo para acompañar su cena asada. Es un toque sofisticado en un queso de coliflor y realmente es la comida reconfortante en su máxima expresión. Hacer tu propia salsa de queso puede parecer un poco raro, pero es muy fácil y los resultados realmente valen la pena. Con menos de 250 calorías por porción, quedará impresionado con lo indulgente que sabe toda esta coliflor asada. Creemos que esta receta iría perfectamente con un rosbif o para algo igualmente elegante, pruebe nuestra receta de carne de res Wellington ...
Ingredientes
- 2 cebollas rojas, en rodajas gruesas
- 1 coliflor entera
- 2 cucharaditas de hojas de tomillo más algunas extra
- 1 diente de ajo, machacado
- ralladura y jugo ½ limón
- Para la salsa de queso:
- 3 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de harina
- 175 ml de leche
- 1 hoja de laurel
- 200 g de queso cheddar fuerte rallado
- 20 g de queso parmesano rallado
Método
Para la coliflor, frote con las hojas de tomillo, ajo y ralladura de limón, sazone muy bien con sal y pimienta y combine con aceite de oliva. Frota todo esto sobre la coliflor y asa durante 30-35 minutos.
Mientras la coliflor se está asando, prepare la salsa de queso: caliente la mantequilla y la harina hasta que burbujee y agregue la leche en un flujo constante, batiendo constantemente, agregue la hoja de laurel. Una vez espesado y cocinado, retírelo del fuego y agregue el queso cheddar rallado. Mezcle hasta que el queso se derrita.
Vierte la salsa sobre la coliflor y espolvorea sobre el parmesano y las hojas de tomillo extra. Regrese al horno a 15-20 minutos para terminar de asar.
Retirar y cortar en trozos o rodajas para servir.