Receta semanal de leña escocesa para mujer

sirve:

2

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

10 min

Cocinando:

10 min

Nutrición por porción		RDA
Calorías	500 kCal	25%
gordo	38g	54%

Este plato tradicional británico con anchoas es perfecto para el desayuno o el almuerzo ligero. ¡Y con menos crema, es más saludable que la tradicional!

receta de pastel de frutas ligero mary berry

Ingredientes

• 50 g de filetes de anchoa en aceite de oliva, escurridos
• 45 g (1½ oz) de mantequilla, suavizada
• 2 rebanadas gruesas de pan blanco
• 3 huevos medianos
• 2 cucharadas de crema fresca o crema doble
• Sal y pimienta negra recién molida
• Algunas alcaparras, opcional
• Tomates fritos o a la parrilla

Método

• Ponga a un lado 4 filetes de anchoa. Mash el resto de ellos con aproximadamente 30 g (1 oz) de la mantequilla. Tostar el pan y untarlo con la mantequilla de anchoas.

• Mientras tanto, batir los huevos con la crema fresca o la nata y sazonar ligeramente.

• Derrita el resto de la mantequilla en una sartén pequeña. Agregue la mezcla de huevo y cocine a fuego lento, déjelo reposar, luego revuelva suavemente hasta que espese y revuelva.

• Coloque la mezcla sobre las tostadas y coloque las anchoas reservadas, cortadas a la mitad a lo largo, encima, agregando las alcaparras, si las usa. Servir con tomates.