Mini macarrones

hace:

Cocinando:

20 min (puede necesitar 5 min adicionales)

¡A los niños les encantarán estos mini macarrones tan lindos, y también a los adultos! Estas encantadoras golosinas azucaradas son ideales para cualquier celebración, pero son especialmente populares en las fiestas infantiles. Esta receta rápida es excelente si está horneando para una fiesta, ya que un lote hace 34 y terminará en menos de 20 minutos.

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Para hacer macarrones con esta receta simple, solo necesitarás cuatro ingredientes. También necesitarás hacer crema de mantequilla para el relleno, o puedes innovar con una deliciosa variación de chocolate. Para que los mini macarrones sean coloridos, recomendamos obtener tres colores de alimentos. Si hiciera sus mini macarrones en más colores y realmente animara una celebración especial, entonces también puede comprar diferentes colores.

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Ingredientes

150 g (5½ oz) de almendras molidas
250 g (9 oz) de azúcar glas tamizada
Semillas de 2 vainas de vainilla partidas
2 claras de huevo grandes
Para colorear:
Colorante rojo, verde y amarillo
Para la crema de mantequilla:
140 g (5 oz) de mantequilla, suavizada
280 g (10 oz) de azúcar glas, tamizado
1-2 cucharadas de leche
2 gotas de extracto de vainilla

Método

Precaliente el horno a 150 ° C (300 ° F, marca de gas 2). Forre varias bandejas para hornear con papel de hornear.
Pon las almendras, el azúcar glas y la vainilla en un tazón. Batir las claras de huevo hasta que estén firmes y doblar. Si agrega color, divida la mezcla en tres y agregue 1-2 gotas de colorante alimentario a cada una.
Coloque la mezcla en una bolsa de tubería y coloque pequeños montículos de aproximadamente 2.5 cm / 1 pulgada de diámetro en las bandejas, bien separadas. Dejar reposar durante un par de minutos hasta que la parte superior se seque, luego hornear en el horno durante 20-25 minutos. Déjelo enfriar en una rejilla de alambre.
Batir la mantequilla en un tazón grande hasta que esté suave. Agregue la mitad del azúcar glas y bata hasta que esté suave. Luego agregue el azúcar glas restante con 1 cucharada de leche y el extracto de vainilla. Batir hasta que quede cremoso. Agregue azúcar glas extra para espesar o un poco de leche extra para agotar, si es necesario.
Emparedar los macarrones junto con un poco de crema de mantequilla de vainilla.
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