Receta de baguette



hace:

2

Habilidad:

medio

Costo:

barato

Deberes:

20 min

Cocinando:

35 min

No es fácil crear u hornear el clásico palo francés, o pan, en casa, principalmente porque la harina utilizada no está disponible en el Reino Unido, sino también porque necesita un buen horno de vapor. Esta masa de pan es una deliciosa baguette larga y crujiente que todos disfrutarán.





Ingredientes

  • 500 g de harina de pan blanco fuerte
  • 1 1 / 2tsp Fácil de hornear o levadura de acción rápida
  • 3 cucharaditas de sal
  • 300 ml de agua caliente a mano


Método

  • Coloque la harina en un tazón y agregue la levadura y solo 1 cucharadita de sal. Agregue el agua y revuelva hasta que la mezcla se una. Luego, usando tus manos, junta la masa en una bola.

  • Voltee el dúo sobre su superficie de trabajo y amase durante 10 minutos hasta que quede suave y elástico. Si se mira, puede hacer esto en una batidora con un gancho para masa por solo 5 minutos.

  • Coloque la masa nuevamente en el recipiente, cubra con una película adhesiva y déjela en un lugar cálido para que se levante durante 30 minutos.

  • Voltee la masa sobre la superficie de trabajo y retírela, luego córtela por la mitad. Enrolle cada pieza en un oblongo de unos 40 cm de largo. Enrolle la masa como un rollo suizo y colóquela en una bandeja para hornear ligeramente enharinada. Haz cinco cortes diagonales a lo largo de la parte superior de cada barra.

  • Mezcle 2 cucharaditas de sal con 1 cucharada de agua tibia y cepille sobre los panes. Deje el pan en un lugar cálido para que se eleve hasta que se duplique su tamaño, esto puede tomar de 30 minutos a 1 hora, dependiendo del calor de su habitación.

  • Precaliente el horno a 220 ° C / 400 ° F / Marca de gas 7. Tan pronto como esté listo para hornear el pan, coloque una bandeja de agua para hornear en la base del horno, luego coloque el pan en un estante encima para hornear durante 15 minutos. Retire la bandeja de agua y continúe horneando el pan durante otros 15-20 minutos hasta que estén doradas y crujientes.

  • Este pan se come mejor el día que se hace.

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