Receta de berenjenas al horno

• Vegetariano

sirve:

4

Habilidad:

fácil

Nutrición por porción		RDA
Calorías	81 kCal	4%
gordo	4.1g	6%
- Saturados	0.4g	2%
- de los cuales azúcares	6.1g	7%
sal	0,04 g	1%

Aprenda cómo hacer este plato vegetariano de berenjena asado y horneado saludable con nuestro sencillo video de recetas paso a paso. ¡Su familia lo encontrará tan sabroso que no se darán cuenta de que están comiendo verduras! Esta receta sirve a 4 personas y tomará alrededor de 35 minutos en total. Una porción de estas deliciosas berenjenas asadas funciona con solo 81 calorías por porción, perfecto si estás contando calorías y tratando de ser bueno. Nuestra receta de video fácil de seguir hace que este delicioso plato sea aún más fácil de preparar. Sirva su berenjena asada con papas nuevas o arroz y una ensalada recién preparada.

pollo relleno boursin

Mira cómo hacer berenjenas al horno

Ingredientes

• 2 berenjenas grandes y firmes (aproximadamente 450 g / 1 lb en total)
• 1 cucharada de aceite de colza
• 1 cucharadita de semillas de comino
• 1 cebolla mediana picada
• 1/2 cucharadita de ajo, machacado
• 1 cucharadita de jengibre, triturado
• 2 tomates grandes, picados
• 1/2 cucharadita de polvo de cúrcuma
• 1 1/2 cucharaditas de comino en polvo de cilantro en polvo
• 1/2 cucharadita de pimienta negra, molida gruesa
• 1/2 cucharadita de chiles rojos o verdes, triturados
• 1 cucharada de hojas de fenogreco picadas
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 2 cucharadas de tallos y hojas de cilantro, picados

Método

• Lave las berenjenas, pinche todo con un cuchillo afilado y cocine en el horno, a fuego alto, durante 20 minutos.

• Calienta una cacerola y agrega el aceite, las semillas de comino y la cebolla. Revuelva continuamente hasta que las cebollas estén suaves y ligeramente marrones en los bordes.

  pasta con pollo, espinacas y tomate

• Agregue el ajo y el jengibre y cocine por 1 minuto. Agregue los tomates, la cúrcuma, el comino en polvo de cilantro, la pimienta negra, los chiles y la alholva, y cocine por otros 2 minutos.

• Saque la pulpa de berenjena y agregue con el jugo de limón y cocine por otros 10 minutos a fuego lento. Agrega el cilantro picado. Cocine por 1 minuto y luego sirva dentro de la piel de berenjena.