Receta de gulash de carne



sirve:

4

Habilidad:

fácil

Deberes:

20 min

Cocinando:

2 h 30 min

Nuestro gulash de carne húngara es delicioso, fácil de preparar y vale la pena esperar. ¡La carne nunca ha sido tan tierna y sabrosa! Esta receta es ideal para compartir.



El gulash de carne es un plato nacional de Hungría, pero también se pueden encontrar versiones en muchos otros países de Europa del Este. El saborizante principal es el pimentón, pero a veces se agregan otras especias como el chile, la alcaravea o el tomillo. Un guiso espeso y reconfortante que hace una cena ideal en un frío día de invierno. El pimentón agrega un calor profundo y especias al plato. Esta receta sirve para 4 personas y tomará 2 horas y 50 minutos, ¡vale la pena la espera! Nunca antes has tenido un plato tan sabroso.

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Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 700 g de filete de estofado, cortado en trozos grandes
  • 1 cebolla, picada
  • 2 dientes de ajo, finamente picados
  • 2 cucharadas de harina normal
  • 2 cucharadas de pimientos
  • 2 pimientos rojos, sin semillas y picados
  • 2 cucharadas de puré de tomate
  • 400 g de lata de tomates picados
  • 200 ml de caldo de carne
  • 1 hoja de laurel
  • 2 cucharadas de perejil picado de hoja plana
  • Pimienta negra recién molida
  • Servir:
  • Arroz de grano largo cocido
  • CCrea agria
  • Pepinillos en vinagre


Método

  • Precaliente el horno a 140C / 275F / Ventilador 120C / Marca de gas 1.

  • Calienta el aceite en una cacerola a prueba de fuego y agrega el filete estofado y cocina hasta que se dore por todos lados. Transfiera a un plato con una cuchara de drenaje. Agregue la cebolla y cocine por unos 5 minutos hasta que estén doradas. Agrega el ajo.

  • Agregue la harina y el pimentón y revuelva bien. Agregue los pimientos rojos, el puré de tomate, los tomates picados, el caldo de res, la hoja de laurel, el perejil y la pimienta negra. Llevar al punto de ebullición. Cubra la cacerola con una tapa bien ajustada y cocine en el horno durante 2–2 1/2 horas hasta que la carne esté tierna. Agregue caldo extra durante la cocción si es necesario.

  • Sirva sobre arroz cubierto con crema agria y palitos de pepino en vinagre.

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