Receta de pescado rebozado con cerveza




sirve:

4

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

10 min

Cocinando:

15 min

Aprende a preparar esta deliciosa receta de pescado rebozado con cerveza en solo unos simples pasos. ¡El pescado nunca ha probado tan bien!

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Esta receta de pescado rebozado con cerveza está llena de sabor y brinda deliciosos resultados ligeros y crujientes cuando se fríe. Si lo prefiere, puede reemplazar todo, o la mitad, del líquido con agua con gas, ya que son las burbujas de dióxido de carbono en el líquido las que crean el acabado crujiente. Asegúrese de que el aceite alcance la temperatura correcta antes de agregar el pescado: demasiado caliente y la masa se dorará, pero el pescado no estará bien cocido, no lo suficientemente caliente y la masa absorberá demasiado aceite y estará grasosa y empapada.

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Ingredientes

  • 115 g de harina normal
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • 150 ml de cerveza, cerveza ligera o cerveza dorada, refrigerada
  • Aceite de girasol o cacahuete para freír
  • 4 x 175 g de filetes de pescado blanco, ligeramente recubiertos de harina sazonada



Método

  • Tamiza la harina y el polvo de hornear en un tazón y agrega la sal. Haga un pozo en el centro y mezcle gradualmente la cerveza para obtener una masa suave y espesa; debe ser la consistencia de una crema doble.

  • Calienta el aceite en una sartén grande o freidora a 180 ° C / 350 ° F. Sumerja dos de los filetes en la masa para cubrir y luego baje suavemente en el aceite caliente. Freír durante 6-7 minutos hasta que la masa esté crujiente y dorada. Escurrir bien sobre papel de cocina y mantener caliente mientras se fríen los filetes de pescado restantes.

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