(Image credit: TI Media Limited)
| Sirve | 6 |
| Habilidad | Fácil |
| Tiempo de preparación | 10 minutos |
| Hora de cocinar | 10 minutos |
| Tiempo Total | 20 minutos |
| Nutrición por porciónRDA | ||
|---|---|---|
| Calorías | 140 Kcal | 7% |
| gordo | 6,5 g | 9% |
| Grasa saturada | 4 g | 20% |
| Carbohidratos | 7 g | 3% |
¡Esta receta de salsa de cordero es la mejor hasta ahora! Hemos agregado un poco de pizazz a la receta de salsa de cordero y marca la diferencia con un esfuerzo mínimo. Si está preparando esta salsa de cordero para acompañar una corona de cordero, deberá comprar caldo porque no habrá muchos jugos para asar, ya que no se cocinará por mucho tiempo. Trate de no escatimar en la calidad de su caldo si desea que su salsa de cordero esté llena de sabor.
¿Cómo hacer salsa de cordero con vino tinto?
Hemos usado vino tinto en esta receta, pero podrías usar blanco o incluso emitir el vino por completo y usar agua. El vino tinto es mejor para un sabor rico y cuanto más lo cocines, más fuerte se volverá el sabor.
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¿Por qué utilizar el mejor caldo en su salsa de cordero?
Es importante utilizar caldo de buena calidad en salsa de cordero para obtener el mejor sabor. A menudo puede encontrar bolsas de caldo de buena calidad en el supermercado o, alternativamente, preguntarle a su carnicero, quien también puede vender un caldo realmente bueno para poner en su salsa de cordero.
¿Por qué usar melaza de granada en salsa de cordero?
La melaza de granada en esta receta de salsa de cordero le da un toque dulce para realzar el sabor de la carne. Si no tienes melaza de granada, también puedes usar salsa de arándanos, que funcionará igual de bien. También mejorará el color de la salsa. La melaza de granada también le da a este plato un toque persa.
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Método
- Retire el cordero asado de la bandeja para asar y cúbralo bien con papel de aluminio para que descanse mientras prepara la salsa.
- Calentar la grasa de cordero y el anís estrellado en la fuente para asar de cordero con la harina, con ayuda de un batidor, remover la mezcla a fuego medio. Agregue lentamente el caldo, batiendo continuamente, junto con la melaza de granada y el vino tinto.
- Cocine a fuego lento durante 5-10 minutos y luego sirva con el cordero.
Ingredientes
- 3 cucharadas de grasa de cordero o mantequilla
- 3 anís estrellado
- 1 cucharada de harina
- 1L de caldo de cordero
- 2 cucharadas de melaza de granada
- 160ml de vino tinto
Sugerencias para hacer la mejor salsa de cordero
Para un rosbif, use caldo de res y la misma receta para darle otro giro a un clásico.