Los restaurantes ofrecen alternativas a las coles de Bruselas en sus menús navideños debido a la escasez e incluso podría tener dificultades para comprarlas para su almuerzo festivo también.
Cuando se trata de cenas de Navidad, nada es más divisivo que las pequeñas y humildes coles de Bruselas.
Si bien todos estamos de acuerdo en que una gran cantidad de cerdos en mantas es el camino a seguir, y afortunadamente Aldi tiene una salchicha de un pie envuelta en tocino, así que satisface la glotonería. Las coles de Bruselas no suelen recibir los mismos niveles de entusiasmo.
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La mayoría de la gente los odia o los ama y son malas noticias si eres el último.
Los agricultores han reportado bajos rendimientos de cosecha este año y ha resultado en que varios restaurantes tengan que ofrecer col como alternativa a la tradicional brassica británica.
El largo invierno, implacablemente frío, seguido de un verano abrasador y caluroso, ha dejado a las coles de Bruselas en malas condiciones y produciendo muy poco.
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Hoxton / Sam Edwards / Getty
¿Las coles de Bruselas llegan a tu cena de Navidad?
Vernon Mascarenhas, un comerciante de Nature’s Choice en el mercado de New Covent Garden, habló con el Telegraph y dijo que 'definitivamente no habrá suficientes coles de Bruselas'.
Agregó: ‘Vamos a tener un problema real con la Navidad debido a las coles de Bruselas, simplemente no han crecido. Definitivamente habrá escasez, y serán más caros y no habrá suficiente para asegurarse '.
Vernon explicó que la escasez está resultando particularmente desastrosa para la industria de los restaurantes y se han visto obligados a pensar en usar col rizada.
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A diferencia de los brotes, la col rizada del Reino Unido amaba el caluroso verano y hay más que suficiente para todos.
Vernon explicó: Está comenzando a causar un gran problema porque los restaurantes tienen que ajustar sus menús navideños ya que no tienen los productos. En su lugar, usarán col rizada y otras formas de repollo. Ha sido un muy buen año para la col rizada. El clima no le gustó a los brotes, a la col rizada le gustó '.
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