sirve:
4Habilidad:
fácil5 al día:
1Deberes:
30 minCocinando:
8 h (en la olla de cocción lenta)Nutrición por porción | RDA | |
|---|---|---|
| Calorías | 771 kCal | 39% |
| gordo | 38g | 54% |
| Carbohidratos | 72g | 39% |
| - de los cuales azúcares | 29g | 32% |
| Proteína | 35g | 70% |
Una receta de estofado de ternera es el plato de cena cálido perfecto para probar este invierno.
Un caluroso tradicional de invierno, esta receta de estofado de ternera cocinada a fuego lento está repleta de verduras de raíz, hierbas frescas, mostaza y salsa Worcestershire. Este abundante estofado se prepara con una sola olla, lo que es excelente si desea ahorrar en el lavado. Este hotpot está lleno de verduras de raíz que incluyen chirivía, zanahoria y cebolla también. Un rico caldo de carne contiene esta receta llena de sabor. Mire nuestra guía de video paso a paso para hacer su propia olla de carne de res cocida a fuego lento. A toda la familia le encantará comer este plato en los meses de invierno. ¿Te encanta cocinar con carne? Tenemos muchas más recetas deliciosas de carne aquí.
Mira cómo hacer estofado de ternera
Ingredientes
- 1 cucharadita de aceite de girasol
- 750 g (1½ lb) de estofado de ternera, en cubos
- 1 cebolla picada
- 2 cucharadas de harina normal
- 600 ml (1 pinta) de caldo de res
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire
- 1 cucharada de puré de tomate
- 2 cucharaditas de mostaza inglesa
- 3 ramitas de romero
- 125 g (4 oz) de zanahorias, cortadas en cubitos
- 125 g (4 oz) de nabo cortado en cubitos
- Chirivía de 125 g (4 oz), cortada en cubitos
- 700 g (1 lb 6 oz) de papas en rodajas finas
- 25 g (1 oz) de mantequilla
- Sal y pimienta
Método
Precaliente la olla de cocción lenta si es necesario; vea el manual del fabricante.
Calienta el aceite en una sartén, agrega la carne unos trozos a la vez hasta que toda la carne esté en la sartén, luego fríe a fuego alto, revolviendo, hasta que se dore. Retire la carne de la sartén con una cuchara ranurada y transfiérala a la olla de cocción lenta.
Agregue la cebolla a la sartén y fría, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que se ablande y comience a dorarse. Agregue la harina, luego mezcle gradualmente el caldo. Agregue la salsa Worcestershire, el puré de tomate, la mostaza y las hojas de 2 ramitas de romero. Sazonar con sal y pimienta y llevar a ebullición, revolviendo.
Agregue las verduras en cubitos a la olla de cocción lenta. Vierte la cebolla y la salsa sobre ellos, luego cúbrelos con las rodajas de papa, colocándolos de manera que se superpongan y presionándolos contra el caldo. Espolvorea con las hojas arrancadas del tallo restante de romero y un poco de sal y pimienta.
Cubra con la tapa y cocine a fuego alto durante 7–8 horas hasta que las papas estén tiernas. Levante la olla de la carcasa con guantes de horno; salpique las papas con la mantequilla y dore debajo de una parrilla caliente precalentada, si lo desea.