Puede pensar por qué molestarse en hacer pizza cuando hay tantas disponibles en las tiendas que simplemente aparecen en el horno. Pero prometemos que, una vez que haya hecho su propia receta de masa de pizza, se dará cuenta de lo bien que sabe una pizza recién hecha y es mucho más barata que comprarla.
La masa de pizza es muy simple de hacer y básicamente es masa de pan hecha con un poco de aceite de oliva en lugar de mantequilla. Debe usar harina de pan fuerte en lugar de harina normal y, si usa levadura de acción rápida, se levantará muy rápidamente. Para evitar una base pastosa, asegúrese de que se extienda lo más fino posible antes de agregar la cobertura y precalentar el horno durante unos 10 minutos para asegurarse de que esté caliente.
Una cobertura clásica de salsa de tomate, mozzarella y albahaca es deliciosa, pero puede agregar cualquier cobertura que desee, desde pimientos hasta pepperoni, piña y champiñones. Para obtener los mejores resultados, no acumule demasiada cobertura y use ingredientes que estén cocinados o que se cocinen rápidamente. Se debe evitar el pollo crudo, pero el pollo cocido está bien. solo asegúrate de que estén bien distribuidos para que se cocinen rápidamente.
Para una base rápida de salsa de tomate, puede usar passata preparada, un frasco de salsa para pizza o salsa para pasta. Alternativamente, puede hacer el suyo cocinando juntos ajo, cebolla, tomates enlatados y una pizca de orégano seco hasta que esté espeso y pulposo. Demasiada salsa en la base de la pizza dará como resultado una pizza empapada, así que solo extiéndala finamente.
¿Por qué no hacer que la familia cubra sus propias pizzas con sus ingredientes favoritos, o incluso hacer una fiesta de pizza para los niños? Por supuesto, puede duplicar o triplicar la mezcla para hacer más pizzas.
Ingredientes
- 250 g de harina de pan blanco fuerte
- 1/2 cucharadita de levadura seca de acción rápida
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 150 ml de agua caliente a mano
Para la cobertura:
- 3 cucharadas de passata, salsa para pizza o salsa de pasta con tomate
- 200 g de mozzarella en rodajas
- Unas hojas de albahaca
- Aceitunas negras, opcional
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Paso 1
Coloque la harina en un tazón grande y agregue la levadura, la sal y el azúcar. Agregue el aceite de oliva y luego vierta sobre el agua.
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Paso 2
Mezcle la masa con las manos hasta que forme una masa suave y pegajosa, luego gire sobre la superficie de trabajo y amase la masa hasta que quede suave y elástica. Para amasar, empuje y estire la masa lejos de usted con la palma de la mano. Enrolla la masa hacia ti, dale un cuarto de vuelta y repite.
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Paso 3
Coloque la masa en un tazón limpio y cubra con una película adhesiva. Dejar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño. Esto puede tomar de 15 a 20 minutos dependiendo del calor de la habitación. Precaliente el horno a 200C / 400F / Fan 180C / Gas Mark 6.
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Etapa 4
Enrolle o toque suavemente la masa para hacer un círculo de 30 cm de diámetro y colóquela en una bandeja para hornear. Extienda la salsa de tomate sobre la base dejando un pequeño borde alrededor del borde, luego cubra con rodajas de mozzarella y hojas de albahaca.
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Paso 5
Hornee por 12-15 minutos hasta que estén doradas y subidas. Rebane y sirva caliente.
moteros peludos horneado de pollo y chorizo