El cuscús es un grano sabroso y versátil, pero ¿se puede recalentar el cuscús de forma segura?
(Crédito de la imagen: Getty Images)
Recalentar la cena de anoche es una excelente manera de ahorrar dinero y reducir el desperdicio, pero ¿se puede recalentar el cuscús? ¿Es siempre seguro hacerlo?
Pueden ser mariscos, aves y huevos los que inicialmente vienen a la mente al considerar los peligros del recalentamiento, pero otros alimentos, como el cuscús, también deben tratarse con precaución.
Ya sea para acompañar un estofado marroquí caliente o con hierbas frescas en un procesador de alimentos en un sabroso tabulé, somos grandes fanáticos del cuscús. De hecho, sería difícil encontrar un grano más versátil.
Sin embargo, la segunda ronda del acompañamiento de tagine de anoche podría fácilmente resultar en los efectos desagradables de la intoxicación alimentaria, típicamente náuseas, vómitos, calambres estomacales y, si las sobras se almacenan incorrectamente. Y golpear el microondas al máximo no eliminará las esporas del cuscús una vez que comiencen a germinar. Agradable.
¿Recalentar el cuscús puede provocar intoxicación alimentaria?
Un sí rotundo. Cuando se deja a temperatura ambiente durante mucho tiempo, los insectos presentes en el cuscús, y otros granos y arroz, comenzarán a multiplicarse y producirán toxinas venenosas para los humanos.
¿Es seguro recalentar el cuscús?
Si desea eliminar el riesgo de intoxicación alimentaria al recalentar el cuscús, es fundamental respetar estos horarios:
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- Deje que el cuscús se enfríe durante al menos una hora antes de refrigerar. Poner comida caliente en el refrigerador aumentará la temperatura en el interior, convirtiéndola en una incubadora de insectos.
- Pero no mantenga el cuscús a temperatura ambiente por más dos horas antes de refrigerar, ya que en este estado es más probable que los insectos se multipliquen
- Coma las sobras dentro cuatro días- el arroz y los cereales tienen una vida útil un poco más larga que otros alimentos como el pollo, que deben consumirse en dos días. Y siempre asegúrese de almacenar los alimentos en un recipiente hermético.
Consejos para guardar el cuscús sobrante de forma segura
Hablamos con Amanda, fundadora de Contenedores Smartfreeze sobre la mejor manera de almacenar el cuscús de forma segura.
Me encanta cocinar cuscús por lotes o guardar las sobras de una comida grande, ya que hace una guarnición sabrosa y ligera que luego puedo congelar en porciones más pequeñas hasta por cuatro meses si está en un recipiente resistente y hermético '', dijo a Woman & Home.
`` Para recalentar, generalmente pongo el recipiente directamente en el microondas y agrego un poco de mantequilla para esponjar justo al final.
Si desea disfrutar de su cuscús antes, existen formas de almacenar el cuscús en el refrigerador de forma segura. Es importante asegurarse de que su cuscús se almacene en un recipiente hermético y de que haya suficiente espacio para que circule el aire.
Consejos aprobados por expertos para almacenar el cuscús de forma segura en el refrigerador:
- Distribuya las sobras de manera uniforme para asegurarse de que el aire frío pueda llegar a una mayor parte de la comida.
- Separe los recipientes de comida alrededor de su refrigerador para que el aire pueda circular de manera uniforme
- ¡No olvides que está ahí! Coloque sus recipientes de comida en la parte delantera del frigorífico.