sirve:
4Habilidad:
fácilCosto:
baratoDeberes:
15 minEsta receta se basa en un plato tradicional italiano y es una ensalada ligera y refrescante con una combinación inusual de sabores. El hinojo agrega un delicioso sabor a anís que combina muy bien con la naranja. Esta receta es muy buena como un almuerzo saludable: sirve a 4 personas, pero las cantidades se pueden aumentar fácilmente para hacer un plato más grande. La ensalada tiene un interesante aderezo de vinagreta de naranja y menta. Es un lado refrescante, saludable y perfecto como acompañamiento de picnics o parrilladas con la familia.
Ingredientes
- 2 bulbos de hinojo de tamaño mediano
- 2 naranjas, segmentadas
- Vendaje
- 2 cucharadas de jugo de naranja
- 2 cucharadas de miel líquida
- Sal y pimienta negra recién molida
- 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 4 cucharadas de menta fresca picada
- Pocas hojas de menta fresca
Método
- Recorte los bulbos de hinojo y córtelos por la mitad verticalmente. Conserve las hojas plumosas para decorar.
- Corte el hinojo muy fino y colóquelo en un tazón grande.
- Agrega los segmentos de naranja al tazón.
Para hacer el aderezo:
- Ponga el jugo de naranja y la miel en un tazón o jarra y agregue la sal y la pimienta.
- Batir y luego mezclar gradualmente el aceite de oliva.
- Agregue 3 cucharadas de menta.
- Vierta el aderezo sobre el hinojo y las naranjas y mezcle suavemente hasta que esté bien cubierto con el aderezo.
- Acomode la ensalada en platos para servir y espolvoree las 1 cucharadas restantes de menta picada.
- Adorne con hojas de menta, hojas de hinojo plumosas y una pizca de pimienta negra recién molida.