Ensalada de hinojo y naranja con menta receta



sirve:

4

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

15 min

Esta receta se basa en un plato tradicional italiano y es una ensalada ligera y refrescante con una combinación inusual de sabores. El hinojo agrega un delicioso sabor a anís que combina muy bien con la naranja. Esta receta es muy buena como un almuerzo saludable: sirve a 4 personas, pero las cantidades se pueden aumentar fácilmente para hacer un plato más grande. La ensalada tiene un interesante aderezo de vinagreta de naranja y menta. Es un lado refrescante, saludable y perfecto como acompañamiento de picnics o parrilladas con la familia.





Ingredientes

  • 2 bulbos de hinojo de tamaño mediano
  • 2 naranjas, segmentadas
  • Vendaje
  • 2 cucharadas de jugo de naranja
  • 2 cucharadas de miel líquida
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 4 cucharadas de menta fresca picada
  • Pocas hojas de menta fresca


Método

    1. Recorte los bulbos de hinojo y córtelos por la mitad verticalmente. Conserve las hojas plumosas para decorar.
    2. Corte el hinojo muy fino y colóquelo en un tazón grande.
    3. Agrega los segmentos de naranja al tazón.

    Para hacer el aderezo:

    1. Ponga el jugo de naranja y la miel en un tazón o jarra y agregue la sal y la pimienta.
    2. Batir y luego mezclar gradualmente el aceite de oliva.
    3. Agregue 3 cucharadas de menta.
    4. Vierta el aderezo sobre el hinojo y las naranjas y mezcle suavemente hasta que esté bien cubierto con el aderezo.
    5. Acomode la ensalada en platos para servir y espolvoree las 1 cucharadas restantes de menta picada.
    6. Adorne con hojas de menta, hojas de hinojo plumosas y una pizca de pimienta negra recién molida.
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