Algodón de azúcar

Crédito: Getty

sirve:

6 - 8

Habilidad:

medio

Costo:

barato

Deberes:

15 min

Cocinando:

10 min

La mejor parte de ir a cualquier evento al aire libre es disfrutar del algodón de azúcar. Ir a la feria de diversión, visitar los puestos junto al río en un día soleado, ir al circo o una regata de verano: todos son eventos divertidos, pero se hacen aún más placenteros con el permiso de tragar el dulce azucarado como el algodón. sin juicio Por supuesto, a los pequeños les encanta el algodón de azúcar, eso es evidente por los halos pegajosos que se dejan alrededor de la boca cada vez que visitan una feria de diversión, sin mencionar el alto contenido de azúcar que les queda, que claramente nos avisa cuando han estado en la suave cosas. Pero no solo los niños adoran burlarse del regalo. Tanto a los adultos les encanta el algodón de azúcar por el sabor azucarado, la textura que se derrite en la boca y, por supuesto, los recuerdos nostálgicos que lo acompañan. Bueno, con nuestra receta no tendrás que esperar a que la feria de diversión venga a la ciudad si quieres comer el dulce esponjoso. La receta rápida utiliza ingredientes simples que puede obtener del supermercado y nuestra receta incluso funciona para aquellos hogares que no poseen una máquina de algodón de azúcar (¿porque quién lo hace?) Se necesita un poco de compromiso para llegar al resultado final sin embargo, ¡así que no te culparíamos si no quisieras compartirlo con los niños! Si le va bien en esta receta, pruebe nuestras otras ideas para chocolates y dulces caseros. ¡Les encantarán!

Ingredientes

800 g de azúcar
240 ml de jarabe de maíz
240 ml de agua
¼ cucharadita de sal
1 cucharadita de extracto de frambuesa (o cualquier sabor que desee)
2 gotas de colorante alimentario rosado (o de cualquier color) (opcional)
También necesitarás:
Un batidor 'decapitado': vea la sugerencia

Método

Cubra 8 tubos de cartón de papel toalla con pergamino. Dejar de lado. Con un cepillo húmedo para pasteles, limpie los lados de la sartén para evitar que se formen cristales de azúcar.
En una cacerola grande y pesada a fuego medio, combine el azúcar, el jarabe de maíz, el agua y la sal. Revuelva hasta que el azúcar se derrita.
Coloque un termómetro de caramelo, deje de remover y caliente a 320 ° F (160 ° C). Vierte el líquido fundido en un recipiente poco profundo a prueba de calor. Agregue el extracto y el colorante alimentario (si se usa) y revuelva bien.
Alinea tu mesa de trabajo con pergamino. También extendí pergamino en el suelo alrededor de la mesa para atrapar cualquier trozo de azúcar volador.
Sumerja su batidor decapitado en el jarabe de azúcar y sosténgalo sobre la olla para que el azúcar gotee nuevamente en el recipiente por un segundo. Sosteniendo el batidor un pie (30 cm) por encima del pergamino, balancee el batidor de un lado a otro para que caigan finas hebras de azúcar sobre el papel. Repita esto algunas veces más hasta que tenga un buen nido de azúcar hilada.