Receta de arroz pilau




sirve:

4 - 6

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

10 min

Cocinando:

30 min

Nutrición por porción

RDA
Calorías172 kCal9%
gordo2.5g4%
- Saturados1g5%

Esta clásica receta de arroz Pilau es una receta simple y deliciosa que querrás preparar una y otra vez. Con mucho sabor, esta sabrosa guarnición es perfecta para servir el pollo tikka masala, el cordero picante u otros platos clásicos de la India. Pan Naan al costado y palitos de canela recién rotos, este delicioso plato de arroz pilau es un lado sabroso que completaría cualquier banquete indio. Esta receta sirve para 4-6 personas, pero puede duplicar fácilmente los ingredientes para hacer más si está alimentando a más personas. Esta receta de arroz pilau tarda unos 40 minutos en prepararse y cocinarse, pero puede dejar que se cocine durante 30 minutos mientras prepara su plato principal. Guarde el arroz sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Asegúrese de recalentar bien antes de servir. Sirva con un curry dulce de pollo o un curry de pescado picante. O si quieres algo más reconfortante, prueba un plato de potaotoes de Bombay o un curry de verduras caliente. Prepare este arroz pilau para una noche de curry familiar durante la semana o deslumbre a sus amigos cuando vengan a cenar. O siempre puede ahorrar dinero en una comida para llevar los viernes o sábados por la noche preparando esto para usted en lugar de ordenar.

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Ingredientes

  • 1 cucharadita de semillas de comino
  • 1 cucharada de ghee o aceite
  • 1 cebolla pelada y picada
  • 4 vainas de cardamomo
  • 4 dientes
  • 1 cucharada de cúrcuma
  • 250 g de arroz basmati
  • 2 hojas de laurel
  • 1-2 ramas de canela, rotas



Método

  • Calienta una sartén grande, que tiene una tapa bien ajustada. Espolvorea las semillas de comino sobre la base y cocina por 30 segundos, revolviendo bien para tostarlas pero cuidando de no quemarlas. Incline la sartén en un tazón.

  • Calienta el ghee o el aceite en la sartén. Agregue la cebolla y cocine a fuego medio durante 5-7 minutos, hasta que comience a ablandarse.

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  • Aplasta ligeramente las semillas de comino con las vainas de cardamomo.

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  • Agregue el comino, el cardamomo, el clavo y la cúrcuma a la sartén y cocine durante 1-2 minutos.

  • Enjuague bien el arroz y agréguelo a la sartén, junto con 450 ml de agua hirviendo, las hojas de laurel y los palitos de canela y revuelva brevemente solo para mezclar. Lleve la mezcla a ebullición, cubra la sartén y cocine a fuego lento durante 12-15 minutos, hasta que se absorba el agua. Deje el arroz en la sartén pero apague el fuego durante unos minutos antes de servir.

  • El arroz se puede preparar de antemano. Asegúrese de que se enfríe muy rápidamente después de la cocción inicial y luego se mantenga refrigerado. Para servir, recalentar bien en un microondas.

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