sirve:
6Nutrición por porción | RDA | |
|---|---|---|
| Calorías | 282 kCal | 14% |
| gordo | 14g | 20% |
Un pudín dulce y pegajoso que es fácil de hacer. Y tampoco necesitas esperar hasta que las peras estén suaves.
Ingredientes
- Para la cobertura
- 30 g (1 oz) de mantequilla sin sal
- 60 g (2 oz) de azúcar morena suave
- 3 peras firmes
- Para la pastelería:
- 125 g (4 oz) de harina normal
- 60 g (2 oz) de mantequilla sin sal, cortada en cubitos
- 30 g (1 oz) de azúcar glas
- 1 yema de huevo mediana
- Natillas o crema fresca, para servir
- 20-21 cm (8-81 / 2 in) molde para pastel poco profundo
Método
Para hacer la masa, tamice la harina, agregue la mantequilla y frótela. Tamice el azúcar glas y agregue la yema de huevo mezclada con 1 cucharada de agua fría.
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Mezcle hasta obtener una masa, luego amase sobre una superficie hasta que quede suave. Extiende un círculo del mismo tamaño que la lata. Envuelva la masa en film transparente y enfríe hasta que esté listo para usar, o hasta el día siguiente está bien.
Ajuste el horno a 180 ° C (360F / marca de gas 4). Derrita la mantequilla y cepille un poco sobre el interior del molde para pastel. Cubra la base de la lata con papel resistente a la grasa y cepíllela con el resto de la mantequilla derretida. Espolvoree el azúcar morena de manera uniforme y presione hacia abajo.
Pelar, descorazonar y cortar en rodajas finas las peras. Acomódelos, con el lado hueco hacia arriba, separando un poco las rebanadas, sobre el azúcar moreno. Coloque la masa sobre la parte superior y presione hacia abajo. Hornee por 35-40 minutos hasta que estén crujientes y doradas.
Enfríe por 5 minutos, luego enciéndalo en un plato para servir. Sirva la tarta tibia con crema pastelera o crema fresca. (Esta tarta no es adecuada para congelar).
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