Pollo al curry caribeño

Sano

sirve:

Habilidad:

fácil

Deberes:

15 min

Cocinando:

45 min

Aprenda a hacer esta deliciosa receta de curry de pollo caribeño en solo unos simples pasos.

Una receta tradicional de pollo al curry caribeño le da un toque exótico a la mesa de la cena: este pollo al curry se completa con arroz y guisantes, por lo que sabe que también obtendrá algunos de sus cinco al día con esta receta fácil de pollo al curry. Esta receta produce suficiente curry para servir a cuatro personas, por lo que es una gran comida para llenar a toda la familia. Hazlo hoy y no te decepcionará.

receta de pavo molido para bebés

Me encanta un buen curry? Tenemos muchas más deliciosas recetas de curry para probar aquí.

Mira cómo hacer pollo al curry caribeño

Ingredientes

4 pechugas de pollo sin piel, cortadas en cubos de 2 cm (1 pulg.)
1 cucharada de aceite
1 cebolla pequeña, pelada y finamente picada
1 diente de ajo pelado
5 cm (2 pulgadas) de raíz de jengibre, pelado y picado
1 chile rojo, sin semillas
1 cucharada de pasta de curry suave
Lata de 400 ml (14fl oz) de leche de coco
1 mango grande, pelado y cortado en trozos
2 cucharadas de cilantro fresco, finamente picado
Arroz y guisantes
350 g (12 oz) de arroz de grano largo
130 g (5 oz) de frijoles, escurridos y enjuagados
2 cebolletas cortadas en rodajas

Método

Para hacer este pollo al curry, calienta el aceite en una cacerola mediana a fuego medio y agrega la cebolla, el ajo, el jengibre y el chile. Cocine por 3 - 4 minutos.
Agregue el pollo y cocine por 5 minutos, o hasta que esté sellado y ligeramente dorado.
Agregue la pasta de curry y cocine durante 1 minuto, agregue 3/4 de la leche de coco y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
Agregue el mango y el cilantro, y cocine a fuego lento durante 5 minutos más.
razones para estar soltero
Mientras se cocina el curry, prepare el arroz y los guisantes. Cocine el arroz según las instrucciones del paquete. Luego, 5 minutos antes del final de la cocción, agregue la leche de coco y los frijoles rojos.
Escurra y apile el arroz en platos individuales, adornado con las cebolletas y cubra con el pollo al curry caribeño.