Fondue de queso cheddar y sidra

sirve:

Habilidad:

fácil

Deberes:

10 min

Cocinando:

30 min

Las fondues de queso se están volviendo populares nuevamente y es sorprendente que esta deliciosa receta haya sido olvidada por tanto tiempo. Disfruta de este plato en una cena amigable o sírvelo como un chapuzón de fiesta caliente para algo un poco diferente. Esta receta es económica, ya que utiliza queso Cheddar en lugar de Gruyere y Emmental, que generalmente se usan en fondues de queso suizo tradicionales. Si no tiene un set de fondue, use una cacerola de base pesada, un calentador de platos y tenedores o brochetas comunes. Coloque la olla de fondue sobre la mesa sobre un quemador suave y deje que sus invitados se ayuden a sí mismos lanzando trozos de pan con un tenedor y sumergiéndolos en el queso.

Ingredientes

1 diente de ajo, pelado y cortado por la mitad
Sidra seca 200ml
350 g de queso Cheddar maduro, finamente rallado
1 cucharada de harina de maíz
Una pizca de mostaza en polvo seco
2 cucharadas de brandy o jerez
1 cucharadita de salsa Worcester
Sal y pimienta negra recién molida
Pan francés, en cubos, para servir

Método

Frota la base y los lados de la sartén con el lado cortado del ajo para darle un sabor a ajo muy suave a la fondue.
Verter la sidra y calentar suavemente.
Poco a poco agregue el queso y continúe calentando suavemente hasta que se derrita por completo y la mezcla esté suave.
Mezcle la harina de maíz y el polvo de mostaza hasta obtener una pasta suave con brandy o jerez, luego agregue la salsa Worcester.
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Vierte la mezcla de harina de maíz en el queso y revuelve sobre el fuego hasta que la fondue se espese.
Sazone la fondue al gusto y sirva con el pan.