Biscotti de cereza y pistacho

hace:

Habilidad:

medio

Deberes:

35 min

Cocinando:

40 min

Estas galletas italianas dos veces horneadas son maravillosas para mojar en té, café o vino dulce de postre, ya que son perfectamente crujientes. Pueden ser un regalo gourmet perfecto para preparar con anticipación, ya que se ven tan impresionantes, solo coloque una bolsa transparente o una caja de regalo y átelo con una cinta. Con frutas secas, nueces o chocolate, pueden ser el acompañamiento perfecto para un helado casero o simplemente como un pequeño regalo cuando quieres algo dulce. Haga en diferentes formas o tamaños y mezcle el sabor sustituyendo las nueces y frutas con sus favoritas.

Ingredientes

200 g de azúcar en polvo
2 huevos medianos de corral
2 naranjas, ralladas
300 g de harina normal
1 cucharadita de polvo de hornear
75 g de pistachos sin cáscara
75 g de avellanas
100 g de cerezas glaseadas, picadas

Método

Precaliente el horno a 180 ° C / 350 ° F / Marca de gas 4. Forre dos bandejas planas para hornear con pergamino para hornear. Coloque el azúcar, los huevos y la ralladura de naranja en un tazón y con una batidora de mano eléctrica mezcle hasta que estén bien combinados.
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Dobla la harina, el polvo de hornear, las nueces y las cerezas hasta que se distribuyan uniformemente y tengas una masa pegajosa. Gire sobre una superficie ligeramente enharinada y junte hasta que la masa esté suave.
Divide la masa en dos y moldea cada una en troncos de 30 cm. Transfiera a las bandejas para hornear y hornee durante 30 minutos hasta que estén doradas.
Retirar del horno y reservar durante 10 minutos. Reduzca el horno a 150 ° C / 300 ° F / Marca de gas 2.
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Cuando el biscotti esté lo suficientemente frío como para manejarlo, córtelo en rodajas de 1 cm y colóquelo sobre las bandejas para hornear. Regrese al horno por otros 10 minutos hasta que esté dorado.