Tortillas de queso y tomate

hace:

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

15 min

Cocinando:

5 min

Nutrición por porción		RDA
Calorías	74 kCal	4%
gordo	3g	4%
- Saturados	1,7 g	9%

Estas tortillas crujientes a la parrilla están emparedadas con un sabroso y delicioso relleno de queso, tomate y cilantro. Una merienda fácil de cocinar en una parrilla de barbacoa o plancha.

Ingredientes

250 g de queso Monterey Jack rallado, o use mozzarella o Cheddar
4 tomates maduros grandes, cortados en cuartos, sin semillas y picados
½-1 chile rojo o verde, sin semillas y picado
4 cucharadas de cilantro fresco picado
Sal y pimienta negra recién molida
Pack de 8 tortillas de harina
Guacomole, para servir

Método

Mezcle suavemente el queso rallado, el tomate y el chile picados y el cilantro con un poco de condimento.
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Calienta las tortillas durante 15 segundos cada una en el microondas para que sean más flexibles. Divide el relleno entre ellos, colocándolo en un lado de la tortilla, luego dobla sobre la otra mitad para formar 8 medias lunas.
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Cocínelos en lotes a la parrilla o plancha. Cocine por un par de minutos hasta que estén crujientes, luego déles la vuelta. Cortar en cuartos y apilar en una fuente. Servir caliente, con guacamole en un tazón.