sirve:
6Habilidad:
fácilCosto:
baratoDeberes:
30 minCocinando:
1 horaNutrición por porción | RDA | |
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Calorías | 191 kCal | 10% |
gordo | 8g | 11% |
- Saturados | 4g | 20% |
Esta suave y sabrosa sopa de castañas es un gran regalo para la noche de invierno. Sirva en tazones calientes, agite un poco de crema sobre la parte superior y espolvoree con perejil picado y pimienta.
Ingredientes
- 500 g (1 lb) de castañas frescas, o 2 paquetes de 200 g de castañas enteras peladas (utilizamos Merchant Gourmet)
- 2 cubitos de caldo de pollo o vegetales
- 1 papa pequeña (aproximadamente 100 g / 3½ oz), pelada y rallada
- Un manojo de hierbas (laurel, perejil y tomillo), opcional
- Servir
- :
- 4 cucharadas de crema doble, ligeramente batida
- Perejil fresco picado
- Pimienta negra recién molida
Método
Si usa castañas frescas, hiérvalas en agua sin sal durante media hora. Enfríelos en agua fría hasta que pueda manejarlos fácilmente y desollarlos.
Lleve a hervir 1,25 litros (2 pintas) de agua, agregue los cubitos de caldo, las castañas, la papa rallada y las hierbas, si las tiene. Llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante unos 25 minutos, hasta que las castañas se ablanden.
Saca las hierbas. Use una licuadora de barra para hacer puré de la mezcla hasta que quede suave. (O poner en un procesador de alimentos o a través de un tamiz).
Vuelva a calentar la sopa, si es necesario, y espese con harina de maíz solo si cree que la necesita. Sazone bien. Sirva en tazones calientes, zigzaguee un poco de crema sobre la parte superior y espolvoree con perejil picado y pimienta.