Receta de sopa de castañas



sirve:

6

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

30 min

Cocinando:

1 hora

Nutrición por porción

RDA
Calorías 191 kCal 10%
gordo 8g 11%
- Saturados 4g 20%

Esta suave y sabrosa sopa de castañas es un gran regalo para la noche de invierno. Sirva en tazones calientes, agite un poco de crema sobre la parte superior y espolvoree con perejil picado y pimienta.





Ingredientes

  • 500 g (1 lb) de castañas frescas, o 2 paquetes de 200 g de castañas enteras peladas (utilizamos Merchant Gourmet)
  • 2 cubitos de caldo de pollo o vegetales
  • 1 papa pequeña (aproximadamente 100 g / 3½ oz), pelada y rallada
  • Un manojo de hierbas (laurel, perejil y tomillo), opcional
  • Servir
  • :
  • 4 cucharadas de crema doble, ligeramente batida
  • Perejil fresco picado
  • Pimienta negra recién molida


Método

  • Si usa castañas frescas, hiérvalas en agua sin sal durante media hora. Enfríelos en agua fría hasta que pueda manejarlos fácilmente y desollarlos.

  • Lleve a hervir 1,25 litros (2 pintas) de agua, agregue los cubitos de caldo, las castañas, la papa rallada y las hierbas, si las tiene. Llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante unos 25 minutos, hasta que las castañas se ablanden.

  • Saca las hierbas. Use una licuadora de barra para hacer puré de la mezcla hasta que quede suave. (O poner en un procesador de alimentos o a través de un tamiz).

  • Vuelva a calentar la sopa, si es necesario, y espese con harina de maíz solo si cree que la necesita. Sazone bien. Sirva en tazones calientes, zigzaguee un poco de crema sobre la parte superior y espolvoree con perejil picado y pimienta.

Leer A Continuación

Receta de pizza de pepperoni con chile y cebolla