Receta de panna cotta sin lácteos con ruibarbo escalfado



sirve:

6

Habilidad:

fácil

Deberes:

15 min

Cocinando:

10 min

Nunca creerías que esta panna cotta suave y sedosa no tiene lácteos, es tan deliciosa. La leche de coco hace que esta panna cotta sin lácteos con ruibarbo escalfado sea muy cremosa con solo un toque de sabor a coco. Puede usar leche de soja, leche de arroz o leche de avena en lugar de leche de coco, pero no será tan cremosa. Cuando el ruibarbo está en temporada, es un complemento encantador para este postre, pero las ciruelas escalfadas o las bayas mixtas de verano son igual de buenas cuando están en temporada. La panna cotta está preparada con gelatina, por lo que debes prepararla al menos 3 horas antes de que quieras servirla, o el día anterior, para permitir un montón de tiempo de fraguado.





Ingredientes

  • 6 hojas de gelatina de hojas
  • 2 x 400 ml de latas de leche de coco
  • 50 g de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Para el ruibarbo escalfado:
  • 500 g de ruibarbo, cortado en trozos de 2 cm
  • 25 g de azúcar en polvo


Método

  • Remoje las hojas de gelatina en un tazón pequeño y poco profundo de agua fría durante 5 minutos para que se ablanden.

    tarta de queso con caramelo de clavel
  • Mientras la gelatina se remoja, caliente 1 lata de leche de coco en una sartén con el azúcar, revolviendo hasta que el azúcar se haya disuelto, hasta que esté caliente pero no hirviendo. Retirar del fuego. Exprima la gelatina suavizada en la mano para eliminar el exceso de agua, agréguela a la leche de coco caliente y revuelva hasta que se disuelva. Agregue el extracto de vainilla y la lata restante de leche de coco y revuelva hasta que se mezcle uniformemente. Dividir entre seis vasos o tazones y enfriar en la nevera durante 3 horas o toda la noche hasta que esté listo.

  • Para el ruibarbo escalfado, coloque el ruibarbo en una sartén poco profunda con 3 cucharadas de agua. Espolvorea sobre el azúcar, tapa y cocina suavemente durante unos 5 minutos hasta que el ruibarbo esté tierno. Dejar enfriar. Justo antes de servir, coloca el ruibarbo y los jugos sobre la panna cotta.

    coque alitas de pollo
Leer A Continuación

Receta de tarta de cebolla y queso Cheshire