Pastel de pollo, tocino y champiñones

Credit: TI Media Limited

sirve:

4 - 6

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

40 min

Cocinando:

45 min

Nutrición por porción		RDA
Calorías	594 kCal	30%
gordo	35g	50%
- Saturados	1,6 g	8%

¿Quieres hacer una cena que recordarán? Prepare este abundante pastel de pollo, tocino y champiñones, completo con hojaldre casero, para una comida familiar reconfortante. Este pastel que hace agua la boca sirve a 4-6 personas y toma solo 1 hora y 25 minutos para hacer. Esta receta le muestra cómo hacer pasteles de masa quebrada en casa, pero si tiene poco tiempo, puede usar readymade. El relleno de este pastel trae pollo, tocino, champiñones y una rica salsa cremosa y mantecosa para hacer un relleno abundante. Esmalta tu pastel con huevo para un acabado dorado.

canciones de amor para bodas reino unido

Mira cómo hacer pastel de pollo, tocino y champiñones

Ingredientes

250 g de harina normal
Pizca de sal
60 g de mantequilla
Tocino 60g
2 cucharadas de aceite de oliva ligero
4 pechugas de pollo, peladas y en cubos
6 lonchas de tocino rayado ahumado, picado
125 g de champiñones castaños en rodajas
30 g de mantequilla
30 g de harina normal
150 ml de leche
1 cubo de caldo de pollo
2 cucharadas de perejil recién picado
Sal y pimienta negra molida
Huevo, para glaseado
Plato de pastel de esmalte de 24 cm (9½ pulgadas)

Método

Para hacer la masa:
1. Tamice la harina y la sal en un tazón. Cortar la mantequilla y la manteca en cubos y agregar a la harina. Usa un cuchillo para comenzar a cortar las grasas en la harina.
2. Frota las grasas en la harina, usando las yemas de los dedos, hasta que la mezcla se parezca a las migas de pan finas, levantando la mezcla.
3. Agregue 2 cucharadas de agua muy fría y comience a mezclarla con un cuchillo de hoja redonda. Agregue gradualmente suficiente agua hasta que la mezcla se una, usando solo la cantidad mínima de agua, porque demasiada agua formará una masa dura.
4. Cuando la mezcla comience a formar la masa, gírela en una bola, nuevamente, manipulándola lo menos posible. Envuelva la masa en una bolsa de congelador o una película adhesiva y déjela reposar en la nevera durante al menos media hora antes de extenderla.
Para hacer el pastel:
1. Ajuste el horno a 220 ° C / 425 ° F / Gas Mark 7 y coloque una bandeja para hornear en el horno para calentar.
2. Caliente el aceite en una sartén y agregue el pollo y el tocino, y cocine durante 3-4 minutos a fuego medio, revolviendo ocasionalmente. Agregue los champiñones a la sartén y cocine por otros 4-5 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y los champiñones se hayan ablandado. Retire la mezcla de la sartén.
3. Derrita la mantequilla en la sartén y agregue la harina. Revuelva bien y luego agregue gradualmente la leche y 150 ml (¼ pinta) de agua para obtener una salsa suave. Desmenuzar en el cubo de caldo y revuelva hasta que se disuelva. Agregue el pollo, el tocino y los champiñones a la salsa y agregue el perejil picado y sazone al gusto. Deja que la mezcla se enfríe un poco.
4. Extienda la mitad de la masa en una ronda lo suficientemente grande como para alinear la base del plato de pastel. Cuchara la mezcla de pollo en la parte superior. Si la mezcla de pollo todavía está tibia, deberá trabajar con bastante rapidez, para que las grasas de la masa no se derritan.
5. Estire la masa restante para la parte superior. Cepille agua alrededor del borde de la masa en el molde para pastel y coloque la parte superior sobre ella. Selle la tapa del pastel presionando bien los bordes de la masa. Usar las puntas de un tenedor para rodear el borde ayudará a garantizar que estén bien selladas.
6. Para decorar el pastel, vuelva a enrollar los recortes de hojaldre y recorte las formas de las hojas. Marcar veteado con un cuchillo. Cepille agua en el dorso de las hojas para pegarla en la parte superior del pastel.
7. Cepille el huevo batido sobre la parte superior para glasear y haga un agujero en la parte superior del pastel para permitir que escape el vapor cuando se esté cocinando.
8. Coloque el pastel en la bandeja para hornear caliente. Hornee en el centro del horno durante 40-45 minutos, o hasta que la masa esté dorada. Retirar del horno y servir inmediatamente con ensalada.