sirve:
6Deberes:
10 minCocinando:
20 minNutrición por porción | RDA | |
|---|---|---|
| Calorías | 590 kCal | 30% |
Impresione a sus invitados con inspiradores platos estilo restaurante. No hay necesidad de contar cuán simples son para cocinar. Este lado del salmón se tuesta con vino blanco, jugo de limón y eneldo y se sirve con salsa holandesa mantecosa con sabor a rábano picante. Muy simple de hacer para entretener.
curry de ternera de Malasia
Ingredientes
- 45 g (1 1/2 onzas) de mantequilla
- 1 kg (2¼ lb) de salmón
- Sal y pimienta negra recién molida
- 1 cucharada de hojas frescas de eneldo
- 150 ml (5fl oz) de vino blanco seco
- Ralladura finamente rallada y jugo de 1 limón
- Para la holandesa:
- 3 yemas de huevo medianas
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de vino blanco
- 150 g (5 oz) de mantequilla
- 1 cucharada de rábano picante caliente
Método
Ajuste el horno a Gas Mark 6 o 200 ° C. Forra una lata para asar con una lámina de aluminio. Frota un poco de mantequilla sobre el papel aluminio. Coloque el salmón en el papel de aluminio, con la piel hacia abajo. Sazone, luego espolvoree con el eneldo.
Verter sobre el vino blanco y espolvorear con la ralladura de limón y el jugo. Salpique con el resto de la mantequilla. Ase por 20 minutos hasta que el pescado esté tierno, se desmenuce y se vuelva dorado.
Para hacer la salsa holandesa: mezcle las yemas de huevo, el jugo de limón y el vino con una pizca de sal en un procesador de alimentos. Calienta la mantequilla hasta que esté muy caliente. Dale a la mezcla de huevo otro genio rápido. Con el motor funcionando lentamente, rocíe la mantequilla derretida muy caliente, luego agregue el rábano picante.
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Sirve el salmón tibio o frío con holandesa.