Receta de pollo con salsa de frijoles negros




  • Sano

sirve:

4

Habilidad:

fácil

5 al día:

1

Deberes:

10 min

Cocinando:

10 min

Nutrición por porción

RDA
Calorías 337 kCal 17%
gordo 13,8 g 20%
- Saturados 1,9 g 10%
- de los cuales azúcares 5g 6%
sal 1,68 g 28%

¡Este pollo con salsa de frijoles negros es un delicioso favorito chino para llevar que puedes cocinar en casa en solo 20 minutos! Este pollo salteado también contiene un tercio de la ingesta diaria recomendada de hierro y una porción de verduras y el brócoli tierna es crujiente y delicioso. Sirva este plato con arroz o fideos y tendrá una cena realmente agradable y abundante. Además, si ha hecho más, puede recalentarlo fácilmente al día siguiente para el almuerzo.




Ingredientes

  • 400g de brócoli bellaverde
  • 30 ml / 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 60 ml / 4 cucharadas de anacardos sin sal
  • 4 filetes de pechuga de pollo en rodajas
  • 2.5cm / 1 pulgada de raíz de jengibre, pelado y rallado
  • 2 dientes de ajo, machacados
  • 4 cebolletas, cortadas y cortadas en rodajas
  • 4 cucharadas / 60 ml de vino de cocina chino (o jerez seco)
  • 6 cucharadas / 90 ml de salsa de frijoles negros
  • Sal y pimienta negra recién molida



Método

  • Para hacer esta receta de pechuga de pollo, lave y prepare el brócoli recortando un poco del extremo de cada lanza. Calienta el aceite en una sartén grande o wok, agrega los anacardos y saltea durante 1 minuto o hasta que estén dorados. Retirar con una espumadera y reservar.

  • Agregue el pollo al wok y saltee durante 5 minutos, o hasta que esté dorado. Agregue el brócoli y 3 cucharadas de agua salteadas durante 1 minuto más, luego cubra y cocine durante 2 minutos más.



  • Retire la tapa, agregue el jengibre, el ajo y la cebolla y luego saltee durante 1 minuto más. Agregue el vino o la salsa de jerez y frijoles negros, seguido de los anacardos. Servir de inmediato con arroz o fideos.

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