sirve:
4Costo:
baratoEl pollo es excelente para absorber los sabores en este plato y la mostaza inglesa le da un toque extra
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 15 g de mantequilla
- 4 pechugas de pollo
- 1 cebolla roja, pelada y finamente picada
- 2 dientes de ajo, pelados y finamente picados
- 1 vaso de vino blanco (aproximadamente 100 ml)
- 250 ml de caldo de pollo o vegetales
- 200ml de crema doble
- 3dsp de mostaza de limón (si no puedes encontrar esto en tu supermercado local, mezcla unas cucharaditas de jugo de limón con mostaza normal)
- Un puñado grande de estragón fresco, picado (aproximadamente 20 g)
- Sal y pimienta para sazonar
Método
Calienta el aceite y la mantequilla en una sartén de base pesada a fuego medio-alto. Saltee las pechugas de pollo durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas. Transferencia a un plato.
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En la misma sartén, agregue la mezcla de mantequilla restante, fría suavemente la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén muy suaves, aproximadamente 10 minutos.
Agregue el vino y cocine a fuego lento durante unos minutos. Luego agregue el caldo, hierva y cocine a fuego lento durante un minuto antes
batiendo la crema, la mostaza de limón y la mitad del estragón fresco.
Vuelva a hervir y mezcle bien.
Regrese las pechugas de pollo a la sartén, cocine durante 7-10 minutos o hasta que estén bien cocidas. Esparce sobre el estragón restante y sazona al gusto.
Sirva el pollo con la salsa y el arroz y las judías verdes al vapor.
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