sirve:
25 al día:
1Deberes:
10 minCocinando:
35 minNutrición por porción | RDA | |
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Calorías | 663 kCal | 33% |
gordo | 52g | 74% |
Este clásico plato de pollo cremoso es una cena romántica perfecta para dos
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 pechugas de pollo sin piel de corral (ver el consejo superior, a continuación)
- 1 cebolla pequeña, pelada y en rodajas
- 1 diente de ajo, pelado y mantenido entero
- 100 ml (3½fl oz) de vino blanco
- 4 cucharadas de Madeira (o Marsala o jerez seco)
- Crema doble de cartón de 142 ml
- Pomo de mantequilla
- 3 champiñones portabellini o castaños, en rodajas
- Nuevas papas y guisantes, para servir
Método
Calienta el aceite en una sartén, agrega el pollo con la piel hacia abajo, junto con las rodajas de cebolla y el diente de ajo. Cocine a fuego medio durante 5 minutos, luego dé la vuelta al pollo y revuelva la cebolla ocasionalmente.
Vierte el vino blanco y deja que se reduzca a la mitad. Agregue el Madeira y cocine a fuego lento durante un par de minutos. Agregue la crema y cocine a fuego lento durante unos minutos más, hasta que se caliente y espese un poco. Apague el fuego y déjelo descansar por un par de minutos.
Calienta la mantequilla en una sartén pequeña y cocina los champiñones por 2 minutos.
Saca el pollo de la sartén y córtalo, si quieres. Vuelva a calentar la salsa, retire el ajo y vierta la salsa en 2 platos calientes. Coloca el pollo sobre la salsa y coloca los champiñones encima. Sirva con papas y guisantes.
cuánto tiempo cocinar 1.8 kg de pollo