Receta de trufas de chocolate y café con espresso y sal marina

Haga clic para calificar(86 valoraciones del hotel) Trufas de chocolate con expreso y sal marina

Hace30+
HabilidadFácil
Tiempo Total1 hora más enfriamiento

Las trufas de café son un delicioso manjar para los amantes de la comida si tienes amigos y familiares que aman sus expresos por la noche. Esta receta da un rico golpe de chocolate y una inyección de cafeína, todo a la vez para un bocado dulce realmente satisfactorio después de una cena. Si te sientes generoso, estos también son un regalo de comida encantador, perfecto para cumpleaños o Navidad. Puede duplicar o triplicar las cantidades y hacer un lote a granel para repartir durante las vacaciones. Estas pequeñas y encantadoras trufas de café se ven bastante atadas en bolsas de celofán con un poco de cinta.



CÓMO HACER TRUFAS DE CAFÉ

Método

  1. Calentar la nata, el azúcar, el café en polvo y la sal juntos suavemente en una cacerola hasta que esté humeante. Deje enfriar un poco. Poner el chocolate en un bol y verter sobre la nata tibia. Deje reposar por unos minutos, luego revuelva para combinar. Debería tener una ganache suave y brillante. Refrigere durante aproximadamente 2 horas, hasta que la mezcla esté firme.

  2. La forma más fácil de enrollarlos es en una cocina fresca; Ármate con guantes desechables. Ponga una buena cantidad de cacao en polvo en un bol pequeño. Tenga lista una bandeja forrada con papel para hornear. Con una cuchara, coloque la trufa del tamaño que desee, forme una bola, luego enrolle el cacao en polvo y colóquelo en la bandeja, listo para refrigerar durante unas horas. Continúe hasta que se haya enrollado toda la mezcla. Guárdelo en una caja de plástico con tapa hasta que lo necesite.

Ingredientes

  • 250ml de crema doble
  • 75 g de azúcar morena clara
  • 1 cucharada de café expreso en polvo fuerte
  • una pizca grande de sal marina
  • 250 g de chocolate negro, finamente picado
  • cacao en polvo, para espolvorear
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Receta de trufas de chocolate y café con espresso y sal marina