Pastelitos De Chocolate

Credit: TI Media Limited

hace:

Habilidad:

fácil

Deberes:

40 min

Cocinando:

20 min

Nutrición por porción		RDA
Calorías	557 kCal	28%
gordo	38g	54%
- Saturados	23g	115%

Impresiona a tus amigos y familiares con los elegantes cupcakes de chocolate de Woman’s Weekly decorados con un remolino de deliciosa crema de mantequilla de merengue de chocolate

Ingredientes

Para los cupcakes:
150 g (5 oz) de mantequilla, suavizada
150 g (5 oz) de azúcar en polvo
100 g (3½ oz) de harina autoclavante
2 cucharadas soperas de cacao en polvo
3 huevos medianos
2 cucharadas de leche
Pocas gotas de extracto de vainilla
Para la crema de mantequilla:
3 claras de huevo grandes
250 g (8 oz) de azúcar en polvo
Pizca de sal
Pocas gotas de extracto de vainilla
300 g (10 oz) de mantequilla sin sal, suavizada
200 g de chocolate negro en barra, derretido (dejar enfriar, revolviendo ocasionalmente, hasta que sea necesario en el paso 9)
12 formas / decoraciones de chocolate
También necesitarás:
Bandeja para bollos de 12 orificios, forrada con cajas de papel
Bolsa de tubería grande equipada con tubo de tubo de estrella

Método

Para hacer esta receta de magdalenas, configure el horno a una marca de gas de 5 o 190 ° C.
Para hacer los cupcakes: coloca todos los ingredientes en un tazón y bate hasta que estén suaves.
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Divida la mezcla entre las cajas de papel y hornee en el centro del horno durante 15-18 minutos, o hasta que los pasteles hayan subido y estén firmes al tacto en el centro.
Retire los pasteles del horno, transfiéralos a una rejilla para que se enfríen.
Para hacer la crema de mantequilla: Coloque las claras de huevo en un tazón y agregue el azúcar y la sal.
Coloque el tazón sobre una sartén con agua hirviendo y revuelva hasta que el azúcar se disuelva por completo, y cuando ponga los dedos en la mezcla no podrá sentir ningún grano de azúcar.
Retire el tazón del fuego y bata la mezcla, preferiblemente con una batidora de mesa, hasta que se convierta en un merengue espeso y agregue el extracto de vainilla.
Corta la mantequilla en trozos y mézclala; la mezcla puede colapsar y volverse líquida, pero sigue batiendo a toda velocidad y se combinará para dar una esponjosa crema de mantequilla.
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Poco a poco agregue el chocolate derretido.
Llena la manga pastelera con crema de mantequilla de chocolate y coloca un remolino en la parte superior de cada cupcake. Presione una forma / decoración de chocolate en la parte superior de cada uno.