Asado de nueces de Mary Berry

Vegetariano

sirve:

Habilidad:

medio

Deberes:

10 min

Cocinando:

1 hora y 10 minutos

La receta de asado de cinco nueces y berenjena de Mary Berry es un verdadero ganador para los vegetarianos. Es muy fácil de hacer y también tiene un sabor delicioso: puede prepararlo con anticipación o el día antes de que quiera servirlo para tener suficiente tiempo para concentrarse en los lados.

La receta de asado de nueces de Mary Berry sirve para 8 personas y tomará alrededor de 1 hora y 20 minutos para prepararla. Este asado de nueces es ideal para vegetarianos cuando se trata de la cena asada del domingo o la cena del día de Navidad con toda la familia.

Hecho con cebolla, apio y berenjena, este asado de nueces está lleno de verduras. Agregue un puñado o dos de Brasil, piñones y almendras enteras blanqueadas y obtendrá una receta deliciosa de nueces asadas y deliciosas. Gracias Mary Berry!

muffins de chocolate y remolacha

Mira cómo hacer el asado de nueces de Mary Berry

Ingredientes

1 berenjena mediana
Aceite de oliva
Sal y pimienta recién molida
40 g (1.5 oz) de mantequilla
1 cebolla pequeña, finamente picada
2 palitos de apio, finamente picados
1 diente de ajo, machacado
175 g (6 onzas) de nueces mixtas sin cáscara (como Brasil, piñones, almendras enteras blanqueadas), picadas en el procesador, pero no demasiado finas
50 g (2 oz) de pistachos sin cáscara, picados
100 g (4 oz) de pan rallado blanco fresco
Corteza rallada y jugo de medio limón
100 g (4 oz) de queso cheddar maduro, rallado
100 g (4 oz) de castañas congeladas, descongeladas y picadas
2 huevos batidos
4 cucharadas de perejil fresco picado
Ramitas de perejil fresco de hoja plana, para servir
También necesitarás:
Pan de hojalata de 900 g (2 lb), base de 19 x 17 x 9 cm (6½ x 3½ x 3½ pulgadas)

Método

Precaliente la parrilla y hornee a 200ºC / Ventilador 180ºC / Gas 6 y luego cubra una lata de pan con papel de aluminio y aceite ligeramente.
Cortar la berenjena finamente, a lo largo. Acomode en una bandeja grande para hornear engrasada en una sola capa, cepille o rocíe con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Cocine bajo la parrilla caliente durante 5-7 minutos por cada lado hasta que la berenjena se haya ablandado y comience a dorarse. La berenjena se cocinará a un color marrón oscuro una vez en el horno, así que no se preocupe por obtener demasiado color en esta etapa. Una vez que haya dado la vuelta a las rodajas de berenjena, vigílelas de cerca, ya que el segundo lado se coloreará más rápidamente que el primero. Dejar enfriar un poco.
Use las berenjenas para alinear a través de la base y los lados de la lata de pan preparada, todas las rebanadas van en la misma dirección.
pastel de bistec y cerveza de motociclistas peludos
Derrita la mantequilla en una sartén mediana, agregue la cebolla, el apio y el ajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté suave, aproximadamente 10 minutos. Colocar en un tazón grande y dejar enfriar.
matrimonio de tom daley
Agregue los ingredientes restantes al tazón con abundante condimento y revuelva bien para mezclar.
Coloque la cuchara en el molde de pan y presione la mezcla con firmeza. Dobla los extremos de la berenjena sobre la parte superior del relleno y cubre la lata con papel de aluminio.
Cocine en el horno precalentado durante 50 minutos a 1 hora. Encienda en un plato para servir, retire la lata y adorne con ramitas de perejil de hoja plana.
Cortar en rodajas gruesas para servir.