Receta de pastel de goteo de vainilla y chocolate

Este pastel de goteo es un verdadero espectáculo, no dejará de impresionar en la fiesta y gana lo suficiente para rodear a la multitud. El secreto para la cobertura perfecta de cualquier pastel de goteo es obtener el chocolate perfecto. Si lo derrites y luego lo dejas enfriar ligeramente, obtendrás una consistencia encantadora que se derramará por los bordes.

Ingredientes

• 225 g de mantequilla sin sal
• 225 g de azúcar en polvo
• 4 huevos batidos
• 4 cucharadas de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 275 g de harina con levadura
• cucharadita de polvo de hornear

Para la crema de mantequilla:

• 250 g de mantequilla sin sal, ablandada
• 500 g de azúcar glas
• 100ml de crema doble
• 1 cucharadita de vainilla

Para el goteo de chocolate:

crema de chocolate sin nueces

• 100g 70% chocolate negro
• 1 cucharada de aceite vegetal

También necesitarás:

• 3 x 6 moldes para bizcocho, engrasados ​​y forrados con papel de hornear

Método

1. Precalienta el horno a 160C. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén pálidos, luego ir batiendo gradualmente los huevos, la leche y la vainilla. Tamizar la harina y el polvo de hornear y mezclar suavemente. Vierta la masa en el molde para pastel preparado y hornee en el horno durante unos 25-30 minutos, hasta que una brocheta insertada en el centro de los pasteles salga limpia. Deje que los pasteles se enfríen en sus latas.
2. Para el glaseado, coloque la mantequilla, el azúcar glas, la crema doble y la vainilla en un tazón grande y bata con un batidor de mano eléctrico hasta que quede suave, ligero y esponjoso.
3. Retire las capas de bizcocho de sus latas y colóquelas en capas esparciendo crema de mantequilla entre cada capa. Rebozar finamente los lados del bizcocho y dejar reposar en el frigorífico durante 1 hora.
4. Una vez firme, aplique una segunda capa de crema de mantequilla y alise tanto como sea posible. Vuelva a colocar en la nevera mientras hace el goteo.
5. Coloque el chocolate en el microondas durante ráfagas de 30 segundos hasta que se derrita, asegurándose de mezclar cada vez. Mezcle el aceite hasta que esté combinado. Saca el bizcocho de la nevera y, con una cucharadita, coloca el chocolate sobre el borde del bizcocho hasta que gotee; continúa hasta el final antes de llenar el centro y alisarlo. Receta de Daniel Harding para Woman and Home.