Receta de espagueti con tomates cherry y mozzarella



sirve:

4

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

5 min

Cocinando:

10 min

El secreto del intenso sabor a tomate de este simple espagueti con tomates cherry y mozzarella es la adición de pasta de tomate secada al sol y tomates secados al sol de un frasco que se ha adobado en aceite. El rico sabor dulce de los tomates secados al sol realmente le da un impulso de sabor instantáneo a cualquier plato. El aceite del frasco también se puede usar para platos de pasta y aderezos para ensaladas. Las perlas de mozzarella son bolas de mozzarella del tamaño de un bocado y son perfectas para echar en este plato de pasta, pero se puede usar una bola estándar de mozzarella, solo córtela en pedazos o córtela en cubos.





Ingredientes

  • 400 g de espagueti
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo, machacado
  • 2 cucharadas de pasta de tomate seca al sol
  • 150 ml de vino blanco seco o caldo de verduras
  • 100 g de tomates secados al sol en aceite, escurridos y cortados a la mitad
  • 175 g de tomates cherry, cortados por la mitad
  • 50 g de aceitunas negras en rodajas (opcional)
  • 125 g de perlas de mozzarella escurridas
  • Pequeño puñado de hojas de albahaca fresca


Método

  • Cocine los espaguetis en una sartén grande con agua hirviendo con sal durante 10 minutos hasta que estén tiernos.

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  • Mientras se cocina el espagueti, calienta el aceite en una sartén grande, agrega el ajo y cocina a fuego medio durante 30 segundos. Agregue la pasta de tomate secada al sol y el vino blanco o el caldo, hierva y cocine a fuego lento, revolviendo, durante 2 minutos.

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  • Agregue los tomates secados al sol y los tomates cherry y cocine por 2 minutos hasta que comiencen a suavizarse. Sazone con sal y pimienta recién molida.

  • Escurra los espaguetis, agréguelos a la sartén y mezcle suavemente para cubrir la salsa. Agregue las aceitunas negras, si las usa, mozzarella y albahaca. Lighlty mezclar y servir de inmediato.

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