sirve:
4Habilidad:
medioDeberes:
15 minCocinando:
2 h 15 minNutrición por porción | RDA | |
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Calorías | 301 kCal | 15% |
gordo | 11g | 16% |
En lugar de usar carne picada, pruebe la carne finamente en cubos para darle más textura a su chile, y deje que todos adivinen cuál es el ingrediente 'secreto': ¡el chocolate!
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite
- 250 g de filete magro estofado, cortado en cubos
- 1 cebolla grande, pelada y en rodajas
- 1 diente de ajo, pelado y picado
- ½-1 cucharadita de canela molida, comino, orégano seco
- ½ -1 cucharadita de hojuelas de chile seco 1 pimiento rojo mediano, sin semillas y cortado en trozos
- 400 g de lata de tomates picados
- 2 cucharadas de puré de tomate / salsa de tomate
- Salsa Dash Worcestershire
- Sal y pimienta negra recién molida
- 100 g de champiñones en rodajas
- 400 g de frijoles rojos en lata, escurridos y enjuagados
- 50 g de chocolate puro
- Perejil picado para decorar
- Gajos de papa, para servir
Método
Calentar el aceite en una sartén y dorar la carne en una capa durante 4-5 minutos. Use una cuchara de entrenamiento para transferir la carne a una cacerola grande.
Agregue cebolla y ajo a los jugos de carne en la sartén y cocine 5 minutos. Agregue los trozos de pimienta y las especias y el orégano y cocine por un par de minutos. Agregue a la cacerola con los tomates y la salsa de tomate o puré.
Sazone, hierva, cubra y reduzca el fuego a fuego lento. Cocine por 1 ½ horas revolviendo ocasionalmente. Si no está sirviendo el chile en este momento, quítelo del fuego y enfríelo.
Agregue los champiñones, los frijoles rojos y el chocolate y cocine a fuego lento otros 30-40 minutos hasta que la carne esté tierna y caliente.
Decorar con perejil y servir con trozos de papa, si lo desea.