Receta de chile grueso con chocolate



sirve:

4

Habilidad:

medio

Deberes:

15 min

Cocinando:

2 h 15 min

Nutrición por porción

RDA
Calorías 301 kCal 15%
gordo 11g 16%

En lugar de usar carne picada, pruebe la carne finamente en cubos para darle más textura a su chile, y deje que todos adivinen cuál es el ingrediente 'secreto': ¡el chocolate!





Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite
  • 250 g de filete magro estofado, cortado en cubos
  • 1 cebolla grande, pelada y en rodajas
  • 1 diente de ajo, pelado y picado
  • ½-1 cucharadita de canela molida, comino, orégano seco
  • ½ -1 cucharadita de hojuelas de chile seco 1 pimiento rojo mediano, sin semillas y cortado en trozos
  • 400 g de lata de tomates picados
  • 2 cucharadas de puré de tomate / salsa de tomate
  • Salsa Dash Worcestershire
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 100 g de champiñones en rodajas
  • 400 g de frijoles rojos en lata, escurridos y enjuagados
  • 50 g de chocolate puro
  • Perejil picado para decorar
  • Gajos de papa, para servir


Método

  • Calentar el aceite en una sartén y dorar la carne en una capa durante 4-5 minutos. Use una cuchara de entrenamiento para transferir la carne a una cacerola grande.

  • Agregue cebolla y ajo a los jugos de carne en la sartén y cocine 5 minutos. Agregue los trozos de pimienta y las especias y el orégano y cocine por un par de minutos. Agregue a la cacerola con los tomates y la salsa de tomate o puré.

  • Sazone, hierva, cubra y reduzca el fuego a fuego lento. Cocine por 1 ½ horas revolviendo ocasionalmente. Si no está sirviendo el chile en este momento, quítelo del fuego y enfríelo.

  • Agregue los champiñones, los frijoles rojos y el chocolate y cocine a fuego lento otros 30-40 minutos hasta que la carne esté tierna y caliente.

  • Decorar con perejil y servir con trozos de papa, si lo desea.

Leer A Continuación

Receta de puré de camote con salchichas y salsa de cebolla roja