- Libre de lácteos
- Sano
- Bajo en grasa
- Libre de nueces
- Vegano
- Vegetariano
hace:
12Habilidad:
medioCosto:
baratoNutrición por porción | RDA | |
---|---|---|
Calorías | 114 kCal | 6% |
gordo | 1g | 1% |
- Saturados | 0.7g | 4% |
El pan de centeno está lleno de sabor, saludable y bajo en grasa. Es delicioso con todo tipo de ingredientes salados y dulces.
Ingredientes
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- 500 g (1 lb) de harina de centeno molida en piedra
- Pizca de sal
- Bolsita de 7 g de levadura seca de acción rápida
- 1 cucharada de melaza negra
- Pastel cuadrado de 18cm (7in), untado con mantequilla
Método
Coloca la harina de centeno en un tazón de una batidora de mesa con un gancho para masa o un procesador de alimentos con un accesorio para hacer masa. Agrega la sal y la levadura.
Revuelva la melaza negra en 450 ml (15floz) de agua tibia hasta que se disuelva y luego viértala en la harina. Batir la mezcla durante unos 5-8 minutos, hasta que se sienta elástica. Alternativamente, batir la mezcla a mano, con una cuchara de madera. Esta masa es muy suave y pegajosa que una mezcla de masa tradicional.
Convierta la mezcla en una superficie ligeramente espolvoreada con un poco de harina de centeno y hágalo en una bola con una superficie lisa. Presiona la masa en la lata, con la superficie lisa hacia arriba, y usando los nudillos para presionarla hacia las esquinas de la lata. Cubra la lata con un paño de cocina limpio o con un pedazo de película adhesiva engrasada. Deje que la masa se pruebe en un lugar cálido durante aproximadamente 45-60 minutos, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Ajuste el horno a gas marca 6 o 200 ° C.
Quite el paño de cocina o la película adhesiva del pan y hornee el pan en el centro del horno durante 40 minutos.
Retire el pan del horno y colóquelo en una bandeja para hornear. Regrese la hogaza al horno para hornear por otros 25-35 minutos, o hasta que suene hueca cuando la golpee en su base. Finalmente, retire el pan del horno y transfiéralo a una rejilla para que se enfríe.
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