Receta de pescado y papas fritas al horno



sirve:

2

Habilidad:

fácil

Deberes:

25 min

Cocinando:

30 min

Nutrición por porción

RDA
Calorías 571 kCal 29%
gordo 17g 24%
- Saturados 2.5g 13%

Tomado de una edición de 1973 de Woman’s Weekly, este tradicional pescado y papas fritas británicas se cocinan en el horno, en lugar de en la freidora. Es un poco más saludable y aún tan sabroso.



Ingredientes

  • 2 papas medianas, peladas
  • y cortar en chips
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 piezas de bacalao o filete de eglefino, aproximadamente 150 g (5 oz) cada uno
  • 1 cucharadita de harina normal, sazonada
  • 1 con huevo batido
  • 5 cucharadas de pan rallado seco
  • Servir:
  • Rodajas de limón
  • Sal y pimienta negra molida
  • Vinagre


Método

  • Ajuste el horno a Gas Mark 7 o 220 ° C. Ponga una bandeja para hornear en calor durante 20 minutos. Seque las papas fritas crudas con un paño de cocina limpio, luego revuélvalas en 1 cucharada de aceite. Póngalos en la bandeja para hornear y cocine durante unos 30 minutos, girándolos una vez.

  • Mientras tanto, espolvorea el pescado con la harina, sumérgelo en el huevo y luego cúbrelo con las migas de pan. Coloque en la bandeja de hornear con las papas fritas, rocíe con el resto del aceite y hornee durante 15 minutos. Servir con rodajas de limón, sal, pimienta y vinagre.



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