Pastel De Café Y Nuez

sirve:

6 - 8

Habilidad:

medio

Deberes:

25 min

Cocinando:

30 min (más tiempo de enfriamiento)

Es tan fácil hacer que este pastel de café y nueces sea el favorito de la tienda y ahora se puede hacer en la comodidad de su propia cocina. Es perfecto para fiestas o meriendas con amigos. Solo se necesitan 30 minutos para cocinar. Puedes probar que está cocinado todo el tiempo metiéndolo con una brocheta en el horno. Si está cocido, la brocheta saldrá limpia, si no, vuelva a meterla en el horno durante 3-5 minutos más hasta que esté lista. Este pastel puede servir entre 6-8 personas y se sirve perfecto con una taza. Cubra con una crema de mantequilla con café y un puñado de nueces: ¡pruebe esta receta clásica de pastel de café y nueces hoy mismo!

Ingredientes

2 cucharadas de achicoria y esencia de café (por ejemplo, campamento)
175 g de mantequilla, ablandada
175 g de azúcar en polvo
3 huevos medianos
175 g de harina con levadura
100 g de nueces molidas
Para el llenado:
125 g de mantequilla, ablandada
250 g de azúcar glas
2 cucharadas de achicoria y esencia de café
6-8 mitades de nuez
Azúcar glas, para espolvorear

Método

Coloca todos los ingredientes del pastel en un tazón y bate bien hasta que quede suave. Divida entre dos latas de sándwich redondas de 18 cm (con mantequilla, forradas con base y enharinadas) y extiéndalas para nivelar la superficie.
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Hornee en el centro del horno a 180 ° C / 350 ° F / Gas Mark 4 durante 25-30 minutos, o hasta que los pasteles estén firmes al tacto en el centro y salten nuevamente cuando se presionen ligeramente.
Retirar del horno y dejar enfriar en las latas durante 5-10 minutos. Retirar de las latas y transferir a una rejilla para enfriar por completo.
Para el relleno, batir la mantequilla, el azúcar glas y la esencia de achicoria y café hasta que esté suave, agregando 1 cucharada de agua hirviendo si la mezcla aún es muy espesa. Llena una bolsa de tubería grande con la mezcla.
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Usando un tubo de tubería en forma de estrella, canalice seis u ocho remolinos en la parte superior de una de las mitades de la torta, luego use el resto del relleno para emparedar las dos capas juntas. Coloque una mitad de nuez sobre cada remolino de relleno.
Espolvorea el pastel de café y nueces con un poco de azúcar glas antes de servir.