Receta de buñuelos de calabacín



Credit: TI Media

sirve:

4

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

05 min

Cocinando:

05 min

Los buñuelos de calabacín son la cena saludable ideal, si buscas algo rápido y sabroso. Si tienes un montón de calabacines en tu jardín o asignación y te estás quedando sin ideas para usarlos, ¿por qué no pruebas esta deliciosa receta de buñuelos? Los calabacines rallados se combinan con queso feta y cebollino y luego se fríen y se sirven calientes o fríos con una salsa de menta y crema fresca. Hacen una tentadora merienda para servir con cualquiera de sus salsas favoritas y se pueden hacer tan pequeñas o grandes como desee según la ocasión. Ideal para servir como canapé o como acompañamiento inusual para platos de carne o pescado.



Ingredientes

  • 2 calabacines grandes, rallados
  • 1 huevo batido
  • 75 g de harina normal
  • 150 g de queso feta, desmenuzado
  • 2 cucharaditas de cebollino fresco picado
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • Para el chapuzón:
  • 100 ml de crema fresca
  • 2 cucharadas de menta fresca picada
  • Rodajas de limón y ramitas de menta para decorar


Método

  • Mezcle los calabacines, huevo, harina, queso y cebollino. Sazone con sal y pimienta negra recién molida.

  • Calienta el aceite en una sartén grande y cuando esté caliente, vierte cucharadas de la mezcla, aplanándolas ligeramente con el dorso de una cuchara.



  • Freír por 5 minutos, volteando una vez, hasta que estén doradas y crujientes. Levante y drene.

  • Para hacer la salsa, mezcle la crema fresca y la menta.

  • Sirve los buñuelos, fríos o calientes, con la salsa.

  • Decora con las rodajas de limón y las ramitas de menta.

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