Receta de buñuelos de calabacín

sirve:

4

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

05 min

Cocinando:

05 min

Los buñuelos de calabacín son la cena saludable ideal, si buscas algo rápido y sabroso. Si tienes un montón de calabacines en tu jardín o asignación y te estás quedando sin ideas para usarlos, ¿por qué no pruebas esta deliciosa receta de buñuelos? Los calabacines rallados se combinan con queso feta y cebollino y luego se fríen y se sirven calientes o fríos con una salsa de menta y crema fresca. Hacen una tentadora merienda para servir con cualquiera de sus salsas favoritas y se pueden hacer tan pequeñas o grandes como desee según la ocasión. Ideal para servir como canapé o como acompañamiento inusual para platos de carne o pescado.

Ingredientes

• 2 calabacines grandes, rallados
• 1 huevo batido
• 75 g de harina normal
• 150 g de queso feta, desmenuzado
• 2 cucharaditas de cebollino fresco picado
• Sal y pimienta negra recién molida
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• Para el chapuzón:
• 100 ml de crema fresca
• 2 cucharadas de menta fresca picada
• Rodajas de limón y ramitas de menta para decorar

Método

• Mezcle los calabacines, huevo, harina, queso y cebollino. Sazone con sal y pimienta negra recién molida.

• Calienta el aceite en una sartén grande y cuando esté caliente, vierte cucharadas de la mezcla, aplanándolas ligeramente con el dorso de una cuchara.

• Freír por 5 minutos, volteando una vez, hasta que estén doradas y crujientes. Levante y drene.

• Para hacer la salsa, mezcle la crema fresca y la menta.

• Sirve los buñuelos, fríos o calientes, con la salsa.

• Decora con las rodajas de limón y las ramitas de menta.

  Simon Cowell y bebé