Trufas de arándano y pistacho

hace:

20 - 25

Habilidad:

fácil

Deberes:

30 min

Cocinando:

4 h (enfriamiento)

Los arándanos son realmente uno de los mejores sabores de la Navidad: son dulces y picantes, con solo un toque de nitidez. Esta deliciosa receta de trufa compensa su sabor agrio con la riqueza del chocolate negro de alta calidad, el delicioso crujido de pistachos y solo un toque de clementina navideña. Colóquelos en celofán para obtener un impresionante regalo casero, o sírvalos con café para completar su comida del día de Navidad. Los sabores festivos de estas trufas deleitarán los paladares de niños y adultos por igual, y rápidamente se convertirán en una tradición estacional que sus invitados solicitarán año tras año.

Ingredientes

200 g de chocolate negro de buena calidad
200ml de crema doble
50 g de arándanos secos, finamente picados
Ralladura de 2 clementinas pequeñas
100 g de pistachos picados

Método

Coloque el chocolate negro en un recipiente de vidrio sobre una cacerola de agua hirviendo y derrita hasta que quede suave y brillante.
Revuelva la crema, los arándanos picados y la ralladura de clementina. Deje que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente, luego colóquela en la nevera durante al menos 4 horas.
Una vez que la mezcla de trufas se haya fraguado, use una bola de melón (o una cucharadita) para sacar esferas de chocolate.
Enrolle sus trufas en los pistachos picados, trabajando rápidamente para evitar que la mezcla se caliente demasiado.
Mantenga sus trufas completas refrigeradas hasta que esté listo para servirlas.