Receta cremosa de sopa de zanahoria y chirivía



  • Libre de nueces
  • Vegetariano

sirve:

4

Habilidad:

fácil

5 al día:

2

Deberes:

10 min

Cocinando:

30 min (puede necesitar 10 min más)

Nutrición por porción

RDA
Calorías 307 kCal 15%
gordo 21g 30%

Esta deliciosa receta cremosa de sopa de zanahoria y chirivía es fácil de hacer, simple y saludable también.



pimientos rellenos halloumi

La cremosa sopa de zanahoria y chirivía es un plato maravilloso y cálido para el invierno. Lleno de verduras de raíz, también es la receta de temporada perfecta para el otoño. Esta receta de zanahoria y chirivía tarda unos 40 minutos en prepararse y sirve a 4 personas. Es una receta rápida que es perfecta para mantenerte caliente en los meses de invierno. Es tan fácil que puedes hacerlo en solo tres simples pasos. Esta receta es ideal para usar las sobras de la cena asada del domingo, por lo que te ayuda a usar verduras que de otro modo tirarías a la basura y también te ahorrará dinero. Si usa verduras de raíz ya cocidas, no necesita suavizarlas. Simplemente agregue con caldo y cocine a fuego lento para hacer la sopa. Debido a que contiene tantas verduras, esta receta de sopa de chirivía es excelente para que los niños coman más verduras y se aseguren de que coman cinco veces al día, incluso los comensales quisquillosos querrán un plato de esta sopa de chirivía porque se ve tan deliciosa ! ¿Por qué no servir con pan crujiente, patatas fritas de chirivía o crutones caseros para un crujido extra? Esta sopa de chirivía y zanahoria es un verdadero calentador de invierno y las sobras se pueden almacenar en un Tupperware en el refrigerador hasta por 2 días.

¿Sopa de amor? Tenemos un montón de deliciosas recetas caseras de sopa aquí mismo.



Mira cómo hacer sopa cremosa de zanahoria y chirivía



Ingredientes

  • 4 cucharadas de mantequilla, suavizada
  • 1 cebolla grande, pelada y picada
  • 450 g (15 oz) de zanahorias, peladas y picadas
  • 2 chirivías grandes, peladas y picadas
  • 1 cucharada sopera de jengibre de raíz recién rallado
  • 1 cucharadita de cáscara de naranja finamente rallada
  • 600 ml (1 pinta) de caldo de verduras
  • 125ml (4fl oz) de crema simple
  • Sal y pimienta negra molida
  • Ramitas de cilantro fresco, para decorar


Método

  • Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego lento. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo, durante 3 minutos, hasta que se ablande un poco. Agregue las zanahorias y las chirivías. Cubra la sartén hasta que las verduras se hayan ablandado un poco. Agregue el jengibre, la cáscara de naranja y el caldo. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego, cubra la sartén y cocine a fuego lento durante 30-35 minutos, hasta que las verduras estén tiernas. Retirar del fuego y enfriar durante 10 minutos.

  • Transfiera la sopa a una licuadora o procesador de alimentos y mezcle hasta que esté suave. Regrese la sopa a la cacerola enjuagada, agregue la crema y sazone bien con sal y pimienta. Calentar suavemente a fuego lento.

  • Retirar del fuego y poner en cucharones soperos. Espolvorea pimienta y adorna tu cremosa sopa de zanahoria y chirivía con una ramita de cilantro.

Leer A Continuación

Receta de pastel de cabaña Weight Watchers